Skip to main content

Ficha técnica

Título: A comer y a beber. Con las manos en la masa |Autor: Guillaume Long | Traducción: Regina López Muñoz|Editorial: Salamandra |Sello: Salamandra Graphic | Tipo de edición: Rústica con solapas | Páginas: 128 |ISBN: 978-84-16131-00-6 | Precio: 24,00 euros

 

A comer y a beber

SALAMANDRA GRAPHIC

Además de una necesidad, comer y beber se puede convertir en un placer, una diversión, incluso una pasión. Pero a la hora de preparar los alimentos, siempre surgen todo tipo de dudas. ¿Cuál es el truco para lograr un buen risotto con puntas de espárragos al parmesano? ¿Cómo se prepara un buen pesto a la genovesa? ¿Y un conejo a la cerveza? ¿Existe un ritual adecuado para saborear ostras? ¿Y qué juego dan el foie-gras, los cannelloni, el carpaccio…?

Guillaume Long -que «guisa» a diario para la sección gastronómica de la web del diario Le Monde- nos propone en estas páginas una serie de estimulantes reflexiones sobre el arte culinario. El lector no hallará cantidades precisas ni tiempos de cocción cronometrados, pero sí numerosos experimentos, anécdotas, crónicas de la buena mesa y, sobre todo, un mandato inequívoco: ¡a comer y a beber!

[ADELANTO DEL LIBRO EN PDF]

Close Menu