El Boomeran(g)

El blog literario latinoamericano

Editado por La Oficina del Autor

miércoles, 3 de diciembre de 2008

Blog de Clara Sánchez

Cocineros y cocineras

Hay algo que no puedo soportar tanto de la llamada alta como de la baja cocina y es que los dedos de los cocineros y cocineras manoseen los alimentos más de lo debido. He comido los platos más exquisitos salidos de las manos de mi madre, que no era cocinera profesional pero que sabía hacer auténticas delicias, la he observado elaborando los platos horas y horas y jamás la vi toquetear tanto con los dedos como veo que hacen los grandes cocineros un hojaldre o lo que sea para quede muy bonito en el plato. De acuerdo que un cocinero constantemente se está lavando las manos o limpiándoselas con un paño, pero tampoco hay que olvidar que nuestra piel siempre está desprendiendo células muertas sin parar y que están las uñas, que por maravillosamente bien cepilladas que estén no deja de haber un hueco entre uñas y carne. Los cocineros se permiten hacer cosas que yo no hago en mi casa con las cosas que me voy a comer yo misma.

[Publicado el 21/8/2008 a las 07:00]

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Comentarios (9)

  • Me parece una tontería el comentario de Clara Sánchez... Por esa regla de tres , los ácaros que están recorriendo su cuerpo constantemente deberían empujarla al suicidio.

    En fin, espero que futuros post tengan más sustancia que esta bobada.

    Comentado por: Fran el 04/9/2008 a las 00:23

  • Gracias por tus inteligentes comentarios, Antonio, y tu gran sentido del humor...Así que ya sabes, a leer mucho a Kafka y a Clara, pero no olvides lavar tus manitas muy bien después de tener libros en las manos y nunca te toques la nariz o la boquita cuando vayas a la mesa.
    Y por favor, si tienes dolor de tripita no leas a Kafka, es que alguien malo ha ensuciado tu comidita con sus dedos.
    (Me retiro para leer tanto como la autora y poder alcanzar su lucidez y brillo...¿podía mepezar por Pla? ¿O por SImone Ortega?

    Comentado por: armando el 24/8/2008 a las 18:03

  • esta entrada y la siguiente son una papanatez, la verdad...

    Comentado por: Armando II el 22/8/2008 a las 23:39

  • Armando, parece mentira que te las des de leer tanto y que no entiendas nada, la mas minima ironia. Eres el tipico bobón que coge el rabano por las hojas, lo de aseaditos no tiene nada qe ver con lo que estoy leyendo, quieres rebajar las palabras de Clara con tus gilipolleces. Aunque no sigo este blog todos los dias lo he leido bastante para saber que quien lo escribe ha leido mas a Kafka que tu, idiota.
    Antonio Riverino.

    Comentado por: Antonio el 22/8/2008 a las 17:52

  • Así que ya sabéis, amiguitos...a ser todos buenos, majos, aseaditos, a lavaros las manos, y a no tocaros nunca la nariz o la boca antes de comer...

    (qué bello comprobar que ha regresado al mundo la literatura edificante y pedagógica...y yo que perdía el tiempo leyendo los diarios de Kafka)

    Comentado por: Armando el 22/8/2008 a las 16:02

  • Cuando no existía "El Canal Cocina" de la tele, no nos enterábamos de la limpieza de las cocinas, el manoseo extensivo, el sudor del cocinero, ni demás guarradas que muchos platos llevaban hasta la mesa del comensal.

    Estoy de acuerdo con la autora, magrean la comida hasta el infinito con la pretensión de la presentación perfecta del cuadro, cuando en realidad, a veces, dan ganas de no comer, para no estropear la obra artística.

    Me encantan los "suspiros de mejillón con aleteos de gambas".

    Un saludo.

    Comentado por: ártabro el 21/8/2008 a las 17:09

  • No se preocupe,los cocineros suelen ser personas muy limpias porque saben lo que se juegan...piense usted en las bacterias que se pillan en las UCI de los hospitales...

    Eduardo

    Comentado por: Eduardo el 21/8/2008 a las 15:39

  • ¿Viste la escena del restaurante de "El club de la lucha"? Mejor no pensar demasiado.

    thefisherking.blogspot.es

    Comentado por: The Fisher King el 21/8/2008 a las 15:32

  • A mí también me da un poco de grima que manoseen tanto los alimentos...no sé si será por eso pero la verdad es que cada día salimos menos a comer fuera de casa.

    Amelia

    Comentado por: Amelia el 21/8/2008 a las 08:54

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Biografía

Clara Sánchez es escritora española. En la actualidad reside en Madrid, donde estudió la carrera de Filología Hispánica y donde durante varios años enseñó en la universidad. Hasta la fecha ha publicado ocho novelas: Piedras preciosas (Debate, 1989), No es distinta la noche (Debate, 1990), El palacio varado (1993, Punto de Lectura 2006), Desde el mirador (Alfaguara, 1996), El misterio de todos los días (Alfaguara, 1999), Últimas noticias del Paraíso (Alfaguara, 2000), Desde el mirador (Alfaguara, 2004) y Presentimientos (2008).

 

Su obra ha sido traducida al francés, alemán, ruso, portugués, griego...

Ha recibido el premio Alfaguara de novela en 2000 por Últimas noticias del paraíso.

 

Y el premio Germán Sánchez Ruipérez al mejor artículo sobre Lectura publicado en 2006 por la columna titulada "Pasión Lectora" (El País, 6 de agosto).

 

Colabora habitualmente en El País. Y durante unos cinco años lo hizo en el programa de cine de TVE "Qué grande es el cine".

Bibliografía

/upload/fotos/blogs_entradas/9788420473529_med.jpg

 

Presentimientos (2008). Alfaguara, España

Un millón de luces (2004). Alfaguara, España

Últimas noticias del paraíso (2000). Alfaguara, España. (Punto de Lectura, 2001) (Premio Alfaguara de Novela)

El misterio de todos los días (1999). Alfaguara, España

Desde el mirador (1996). Alfaguara, España

El palacio varado (1993). Editorial Debate, España. (Punto de Lectura, 2006)

No es distinta la noche (1990). Editorial Debate, España. (Próximamente en Punto de Lectura)

Piedras preciosas (1989). Editorial Debate, España. (Próximamente en Punto de Lectura)

Enlaces

www.clarasanchez.com

 

Artículo en ABC sobre la autora.

 

Reseña de su nuevo libro en El cultural.

 

Entrevista en la revista Anika entre libros

 

Entrevista en El Semanal Digital

 

Comentario del libro en elmundo.es/blogs

 

Los pasadizos de Clara Sánchez por Jesús Marchamalo

 

Reseña de Presentimientos El Comercio (Perú)

 

Artículo en El Universal de México

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