El blog literario latinoamericano
Editado por La Oficina del Autor
viernes, 16 de mayo de 2008
Bares, tabernas y baretos (1)

Un amigo irlandés que vive en Madrid desde hace un año me dice que lo que menos le gusta de aquí son los bares. Dice que están iluminados con una luz tan fuerte que parece que se está tomando la cerveza en un quirófano. No es de extrañar que piense esto alguien que viene de pubs en penumbra decorados con muebles de madera añeja, donde la caña se llama pinta y es tan espesa que se puede cortar con un cuchillo. Mi amigo no entiende la estética del bar, que consiste en no tener estética. Su decoración auténtica es muy simple: acero inoxidable, mostrador lo más largo posible con vitrinas redondeadas encima donde se exponen las tapas y los pinchos y donde nunca falta la ensaladilla rusa, que los comedores de ensaladilla rusa como yo nos hemos dado cuenta de que ahora es exactamente igual en todos los bares, ¿por qué?, ¿dónde hacen esa ensaladilla comunal?
El bar es feo de narices. Y tiene que cumplir ciertas características como: no ser acogedor, ser destartalado aunque sea pequeño, sus sillas han de ser incómodas y tienen que contar con una buena televisión con un partido de fútbol intemporal e infinito hacia el que levantar las cabezas. ¡Ah! y el café con leche ha de servirse en vaso cristal, aunque te abrases los dedos al cogerlo. En el bar te miran con asombro si pides un café en taza. Hasta ahora no había entendido el porqué de esta moda, pero me acabo de dar cuenta de que es simplemente para aumentar la sensación de incomodidad y de feísmo. En el bar el ambiente tiene que ser esquinado, frío, como si no quisieran retenerte, y tú te empeñaras en quedarte. Todo para que el parroquiano (así se llama el cliente asiduo del bar) pueda sentirse en un sitio que no se parezca absolutamente en nada a una casa, a "su casa" para ser más precisos, porque el parroquiano acude al bar cuando la casa se le cae encima, que es muy a menudo. Todo lo contrario que el dichoso pub con sus cálidas y hogareñas atmósferas. No sé si se habrán hecho estudios sobre el fenómeno bar; si hay alguno me gustaría leerlo; si no existe, alguien debería hacerlo.
En mi barrio se conservan tres o cuatro locales que tendrían que designarlos patrimonio nacional: mesas de formica de antaño, aire desangelado hasta los huesos, luz fría y tres o cuatro parroquianos que se pasan allí el día con la mirada perdida incluida la del dueño. Son el eslabón perdido entre el bar y la legendaria taberna, que popularmente llamamos baretos y que ahora, señoras y señores, hacen furor entre los jóvenes. Los jóvenes los reivindican, se encuentran bien allí y cuando llega algún amigo extranjero, tipo el irlandés de estas líneas, se lo enseñan como algo típico, por lo que sus dueños, acostumbrados a su escasa y fija clientela y a tanta paz, se encuentran abrumados por estas nuevas hordas de bebedores...
[Publicado el 17/12/2007 a las 11:34]
[Etiquetas: bar]
Hola Clara :
te encuentro toda la razón en lo que respecta al poco estudio que se hace de estos espacios " Los Bares" , q como decian en los comentarios y en tu propio texto evidencian la cultura de un barrio y de una ciudad .
Aunque muchas de tus descripciones no coinciden con lo que ocurre en bares de cuidades de mi pais Chile (que lo hace mucho más interesante ), si tienen elementos comunes , que en cierta medida hacen cercanas las culturas.
Ahora me encuentro realizando mi tesis sobre "Los Bares" por lo cual hago extensiva tu petición a las personas q puedan entregarme algun tipo de información sobre estudios de bares , se los agradeceria.
salu2
valeria
Comentado por: valeria el 10/1/2008 a las 17:50
Mi comentario anterior, puede que parezca algo pretencioso y sabelotodo, nada más lejos de mi intención.
Es lo que pasa por querer concretar, que abrevias tanto y lo importante se queda fuera.
Resumiendo, me gusta como escribe la autora de las cosas cotidianas y sobre todo, la cercanía de su narración que, me hace sentir la proximidad de los asuntos tratados.
Es todo un arte, escribir de lo normal para que parezca extraordinario.
Cada día, me gusta, más, leer a esta señora.
Comentado por: ártabro el 18/12/2007 a las 06:02
en mis dos ciudades, en la frontera de Brasil y Uruguay les decimos "boteco" que deriva de "botequin" que creo viene del francés. Lo llamamos así por influencia del portuguez en esta frontera. En mi ciudad la que está del lado uruguayo de la frontera, le decimos el boliche, el bar. Pero hay dos muy especiales, donde siempre encontramos a laguien dispuesto a hablar de l,o mismo que queremos hablar nosotros. A ninguno de los dos los llamamos por lo que son y si por el apodo del dueño, El Caturra y Arrancandonga. el Caturra prefiere las artesanías para decorarlo, las paredes estan "apoyadas" en viejos durmientes utilizados por el ferrocarril, algunos de ellos de lapacho. Los otros días tu, Clara Sanchez, fue de la quwe quisimos hablar. un beso
Comentado por: Nestor Chaves el 17/12/2007 a las 18:47
Por lo que dice Artabro parece que todo está pensando y bien pensado pero yo creo que el bar es así porque en el fondo nos tira lo cutre, donde esté un bocata de calamares y una caña de pie derecho que se quite todo.
Comentado por: Telepatico el 17/12/2007 a las 17:38
Me encantaN los bares,
me paso media vida en ellos y ¡ojo! no desatiendo mi trabajo ni a mi familia.
En el barrio en el que vivo todavía queda alguna taberna de las de antes, pero también me gustan las cafeterías y las barras de los restaurantes; no me importa nada que me hagan esperar antes de pasar al comedor y tomarme primero una cervecita o un vinito en la barra.
¡vaya! que tu artículo me ha alegrado la tarde y cuando baje de la oficina me pasaré por un bar en el que me llamen por mi nombre nada más entrar y me tomaré un carajillo.
VICENTE
Comentado por: VICENTE el 17/12/2007 a las 17:26
La ensaladilla "rusa" que, ahora se hace con mayonesa de bote, por prescripción legal, es lógico que sepa igual en todas partes, precisamente por el origen industrial de este elemento de ligazón.
Los bares, son impersonales para que nadie se encuentre a gusto y así facilitar la entrada y salida de los clientes, es decir: Para que nadie se apoltrone allí tres o cuatro horas con un café.
Y, por último, como se decía en la película "Los Tramposos": Dícese que ya el hombre primitivo vivía en las "tabernas".
Un saludo.
Comentado por: ártabro el 17/12/2007 a las 15:08
Comentado por: escarola el 17/12/2007 a las 13:42
El artículo muy bueno, pero sinceramente, encuentro esos bares espantosos. Soy capaz de renunciar al mejor pincho de tortilla por no entra en ellos. A mí lo que me va es la fórmula café+periódicos, un híbrido entre sala de jubilados de biblioteca y cafetería.
Comentado por: escarola el 17/12/2007 a las 13:39
bueno, me ha encantado todo el artículo, pero sobre todo la última parte, en la que hablas de la reivindicación de los jóvenes de estos lugares, para nosotros ancestrales y de culto, a los que llevamos a nuestros amigos para enseñarles la España profunda, en mi caso, el Madrid mas "castizo??" pero que tristemente se están perdiendo. Ensaladillas rusas comunales, callos insufribles, pero adictivos, pinchos de cosas revenidas, que nos amenizan las "cañas"...Se está perdiendo, están en peligro de extinción, y sin ánimo de frivolizar con temas serios como Ecología o Medio Ambiente, personalmente lo digo desde el fondo de mi corazoón, que debemos preservar estos lugares, porque cada vez nos quedan menos sitios en los que podamos sentirnos cómodos en la incomodidad de nuestros bares, debido a la proliferacion de (me callo los nombres pero todos los conocemos) de franquicias de Cafes con Sofas y y vasos exageradamente grandes, en los que al cafe le deben echar algo para que, aunque no quieras, siempre termines en uno de ellos...con un logotipo absurdo de una especie de sirena, que no entiendo que es lo que tiene que ver con el cafe...
pd...encontre el blog por Julia ;) soy amiga suya..
Encantada, seguire leyendote por aqui...
un abrazo!!
Comentado por: Yoko el 17/12/2007 a las 13:31
Clara Sánchez acaba usted de describir el mejor bar portenio (Buenos Aires).Quedan por suerte aún muchos de esa estirpe. Herencia de nuestros ancestros espanioles.
Comentado por: amalia el 17/12/2007 a las 12:28
Clara Sánchez es escritora española. En la actualidad reside en Madrid, donde estudió la carrera de Filología Hispánica y donde durante varios años enseñó en la universidad. Hasta la fecha ha publicado ocho novelas: Piedras preciosas (Debate, 1989), No es distinta la noche (Debate, 1990), El palacio varado (1993, Punto de Lectura 2006), Desde el mirador (Alfaguara, 1996), El misterio de todos los días (Alfaguara, 1999), Últimas noticias del Paraíso (Alfaguara, 2000), Desde el mirador (Alfaguara, 2004) y Presentimientos (2008).
Su obra ha sido traducida al francés, alemán, ruso, portugués, griego...
Ha recibido el premio Alfaguara de novela en 2000 por Últimas noticias del paraíso.
Y el premio Germán Sánchez Ruipérez al mejor artículo sobre Lectura publicado en 2006 por la columna titulada "Pasión Lectora" (El País, 6 de agosto).
Colabora habitualmente en El País. Y durante unos cinco años lo hizo en el programa de cine de TVE "Qué grande es el cine".

Presentimientos (2008). Alfaguara, España
Un millón de luces (2004). Alfaguara, España
Últimas noticias del paraíso (2000). Alfaguara, España. (Punto de Lectura, 2001) (Premio Alfaguara de Novela)
El misterio de todos los días (1999). Alfaguara, España
Desde el mirador (1996). Alfaguara, España
El palacio varado (1993). Editorial Debate, España. (Punto de Lectura, 2006)
No es distinta la noche (1990). Editorial Debate, España. (Próximamente en Punto de Lectura)
Piedras preciosas (1989). Editorial Debate, España. (Próximamente en Punto de Lectura)
Artículo en ABC sobre la autora.
Reseña de su nuevo libro en El cultural.
Entrevista en la revista Anika entre libros
Entrevista en El Semanal Digital
Comentario del libro en elmundo.es/blogs
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