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El Boomeran(g)

El blog literario latinoamericano

Editado por La Oficina del Autor

sábado, 17 de mayo de 2008

Blog de Vicente Verdú

Alimentos sin niños

Niños comiendo

A los niños no les gustan ni las verduras ni el pescado. Un programa en la televisión se ha dedicado a cocinar platos en los que se enmascaraba un calabacín enterrándolo en queso fundido y se confundía la visión de unos  lenguados envolviéndolos en granos de maíz. No creo que lograran engañar a los niños.

La negación del  pescado y las verduras no es tanto una animadversión infantil como un categórico menosprecio de la propia especie humana. Somos omnívoros por civilización pero feroces carnívoros por naturaleza. La leche es el puente que los niños aprenden a saborear como paso para la posible degustación de la sangre y, en su consolidación, la carne fresca.

En este sistema preestablecido, el pescado no consigue obtener el respeto del niño porque tanto por su tacto como por su olor, su consistencia y su morfología remite a un universo de delicuescencia, ancianidad y de muerte. Todo pescado orienta hacia la flaqueza y se combina fácilmente con la disolución física y hasta la desaparición fatal.

En cuanto a las verduras, no son en verdad alimentos en sentido riguroso. Pertenecen al paisaje exterior y no al interior, son más del orden de la decoración contingente que de la nutrición esencial.

Cualquier argumento en contra tendrá en contra al niño: carne de Dios.

[Publicado el 15/2/2008 a las 11:15]

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Comentarios (21)

  • ese no es el lugar para esa belleza, el metro!, además lleva eso en la mano, como va a recibir así a la gente. no puede ser.el otro día estaba leyendo algunas cartas ( que voy a leer más y textos) de Alejandrina Victoria ( Reina Victoria) cuando algo le parecía incorrecto
    oh! Parlamento, Támesis compuesto, decía : la reina se imagina lo que sucederá si ocurre eso...
    qué grande decirlo, n0?
    es bien interesante leerla.
    m

    Comentado por: Ae el 16/2/2008 a las 22:00

  • además de un tocado y los bomberos en pelotas, lleva algo en la mano... bien bello!

    Comentado por: Ae el 16/2/2008 a las 21:19

  • y yo acabo de leer, lo que sabíamos hace tiempo, el ozono se cierra. sí, se desintoxica solo.
    Cualquier argumento en contra tendrá en contra al niño: carne de Dios.

    sí... cómo será esa carne. ah!

    Comentado por: Ea el 16/2/2008 a las 21:18

  • mea culpa, mea culpa...OMEGA - 3

    Comentado por: chiqui el 16/2/2008 a las 20:32

  • Acabo de leer un libro magnífico de Taras Grescoe, Bottomfeeder, sobre 'pescado y ética'... es decir, cómo y qué comer en un mundo en que ciertas especies marinas están a punto de desaparecer por la explotación de la industria pesquera. Lo que no toma en cuenta este – no sé cómo lo llamaría — de Verdú, es que lejos de asociarse con la muerte, el pescado, con su contenido de omea -3 y otros minerales y vitaminas, es beneficioso, como siempre se ha sabido, para la salud. No creo que se pueda generalizar sobre la supuesta repugnancia que sienten los niños por el pescado, ¿De qué parte del mundo está hablando? ¿No cree que esto varía según la cultura y la zona geográfica? Estoy segura que sí.Qué comen los niños en Camboya?

    Comentado por: chiqui el 16/2/2008 a las 20:29

  • A las tres de la madrugada Ae, la verdad es que no tenía otros planes.

    Comentado por: escarola el 16/2/2008 a las 19:09

  • Pues la del neolítico ni te cuento:

    http://www.deia.es/es/impresa/2007/08/13/bizkaia/azkena/391668.php

    Comentado por: escarola el 16/2/2008 a las 19:08

  • escarola,

    jajaja - he visto tu enlace - retiro mi reivindicacion!

    la comida japonesa esta bien

    Comentado por: asier el 16/2/2008 a las 17:52

  • caray, siento decirte que no siento pero jope!
    si tu hija te engaña!mama mía, usa!
    qué fuerte, si fuese mam´ça sabría decirle.... yo decido.
    caray, bueno, siempre es buenoe xagerar, con e
    porque decir que doy el pecho dureante un año y ella me engaña... es que ... en fin... no tenías optra cosa qué hacer
    ?

    bueno antes se daba de mamar o las nodrizas hasta los tres y bueno... pero desde luego jugar así... madre mía, en fin... eso no es complicidad parece aburrimiento perversidad, pero bueno si os gusta. mordderos... en serio, menos mal que mi madre supo decidir... uf! y no nos hizo jugar perversamente con ella.

    Comentado por: Ae el 16/2/2008 a las 17:28

  • Yo le dí el pecho a mi hija durante más de un año. Ya entonces me pareció que me engañaba, que la mitad del tiempo simulaba que bebía, pero ahora que la conozco mejor, lo sé seguro.A eso le llamo yo complicidad.

    Comentado por: escarola el 16/2/2008 a las 17:03

  • si tuviesee hijitos, y no leche, les daría biberón pero con el pecho fuera, al ire, para que puseran su manita, tienen que saber quien les alimenta... no qué alimento

    eso es así.

    debe ser para fotografia, pero están solos
    qué desastre de comida

    Comentado por: Ae el 16/2/2008 a las 16:17

  • mi mamá nos dió a todos de mamar, a mí y amis hermanos, dice que nos agarrábamos con la manita en el pecho, ahh
    usted, igual también puso su manita en el pecho y mamó como los humanos, eos es bello!

    pero bueno, si no hay leche... y les dan biberón pero sin comerlos, seguro que también se agarran al pecho, mientras beben de la cisterna... qué bello

    lo importante es una alimentación que asegure el funcionamiento del axón

    Comentado por: Ae el 16/2/2008 a las 16:07

  • alimentos sin niños... síiiii sólo faltaría comerse a los niños, ese pijamita en una pierna un poco más arriba, separados... como en la mesa de los adultos hasta que sepan.
    bello!
    bellísimo
    leche materna y de almendrasssssss
    ah!
    sí, el torito bravo siemrpe en el campo, la vaca con su ternero...
    y el pecho para el bebito lindo


    bellísimo
    Ve, venimos del espacio.... aire y agua fresca!

    Comentado por: Ae el 16/2/2008 a las 15:59

  • Sí, Asier, la recomiendan en páginas como ésta:
    http://www.muydelgada.com/alimentos-dieta-paleolitico.html

    Por mi parte mi dieta es comer lo que me da la gana, pero es que tengo buen gusto.

    Comentado por: escarola el 16/2/2008 a las 15:29

  • Reivindico la dieta del paleolitico:

    http://en.wikipedia.org/wiki/Paleolithic-style_diet

    http://en.wikipedia.org/wiki/Evolutionary_nutrition

    Comentado por: asier el 16/2/2008 a las 14:26

  • Hace un tiempo leí en el suplemento de medicina de El país que no todo el mundo dispone de receptores para disfrutar de los sabores amargos propios de las verduras, que es una cuestión no sólo de aprendizaje, sino genética. Pero, en general el paladar va evolucionando, aunque, como en casi todo (arte, literatura, moda) hay personas en los que se encuentre anquilosado en sus gustos de la infancia , que no tienen la suficiente flexibilidad intelectual para cambiar. Gente que no sale del chuletón con patatas o de las empalagosas y simplonas chucherías. Para degustar un pescado es necesario un poco más de complejidad en el paladar.

    Comentado por: escarola el 16/2/2008 a las 12:06

  • Esto es lo que me encanta de Verdú.
    Con la pavada más nimia es capaz de escribir algo que no sólo es texto sino también música e imagen .
    Algo así como escritura panteísta.

    Comentado por: amalia el 16/2/2008 a las 09:11

  • Aprender a comer pescado y verdura es fácil si es lo primero que has comido en tu vida con tus padres, tras la leche materna o bibilónica. De pequeño en casa comíamos patatas y judías verdes hervidas cada día, era un plato básico. Requeterrecórcholis, qué buenas estaban (aunque a una le daba un poco de reparo que su padre se las comiera chafadas con el tenedor). El problema para algún niño más bien resulta intentar a pocas luces que pruebe el pastel de cumpleaños, que no se come precisamente todos los días. Ah, y los menús escolares subcontratados a empresas privadas de lucro, esos en los que abunda la carne ¡tres días a la semana! y en los que parece que las judías verdes y secas, los garbanzos, las lentejas, los guisantes, los puerros, los calabacines, las berenjenas, las alcachofas, las zanahorias, las sardinas, el atún, la merluza sin rebozar, la sepia, no existen o son lo raro.

    ¿Cuestión de hábitos y de cocinar veinte minutos al día? Depende. Mi padre se zampaba las hojas de alcachofa crudas mojándolas en aceite de oliva... Y mi hija moja las zanahorias en una mezcla de aceite, vinagre, sal y un poco de pimienta, antes de la cena. Un niño de cinco años sabe y gusta de mondar ya zanahorias, patatas, quitarle las puntas a las judías verdes, lavar lentamente algún plato, si se le deja y se aprovecha para seguir conversando en otro lado y forzosamente en otro tono (es importante conversar en todos los sitios, pienso ahora). A los niños pequeños no les gusta que se les cierren puertas y se les diga: vete a jugar (salvo cuando ellos te echan porque quieren hacer algo en soledad) Basta hacerlo todo sin darse cuenta, no por obligación impuesta. Es mejor hacer algo juntos que decir lo que se tiene que hacer (un niño siempre te dirá: eso ya me lo has dicho antes, pesada)
    Una buena lubina al horno a la semana o una sí y otra no es posible, aun para gente mileurista. Basta tener un armario de 60 cms de largo y no tener coche, tele, lavavajillas, microondas, aire acondicionado, trajes, corbatas, tarjetas de crédito, cansancio, excusas, etc., por ejemplo. También es perfectamente posible hacer esto u otras cosas teniendo todo esto y más, si se tienen ganas e incluso si no se tienen pero se tiene decencia. Naturalmente.

    ¿A quién no le gustan las alcachofas -enaltecidas sean- a la brasa o al horno? Habrá algún niño que no las habrá podido probar tan siquiera, debido a causas insondables...

    Comentado por: Encarni el 16/2/2008 a las 00:44

  • sí, pero el niño tiene que aprender a comer pescado y verdura

    la frustración de su deseo originario, su encauzamiento, si es que quiere vivir de forma cuerda y común (incluyendo a la "naturaleza")

    muy agudo su concepto de "sobjeto", si lo he entendido bien

    puede leer "La habilidad ética" de F. Varela, en Debate. puede que le interese.

    Comentado por: ximo brotons el 15/2/2008 a las 23:33

  • ¡Que alguien acerque al benjamín de la foto a la mesa, por Dios!

    El que hace la foto podría hacerla sentado a la mesa frente a sus hijos, digo yo. ¿Es mucho pedir? Sugerir que coman todos lo mismo imagino que será ya una impertinencia por mi parte.

    Comentado por: normal (no de encuesta sino de sentido común) el 15/2/2008 a las 23:03

  • He estado por otras latitudes buscando que me lean y he coseguido que visiten mi web en unos tres meses solo 57000, y solo me han contactado tres o cuatro editores pero de esos que cobran un dineral poreditar unos tres mil libros,asi que despues de este fracaso he pensado mucho en estos blogs donde tanbien me tratasteis y he vuelto a saludaros pero encuentro que han desaparecido una gran cantidad de comentaristas, como el gran maestro Grifo, Onagro, Albert Pla,Ortega, La Folino, Isis,etc,etc,ahora os saludo y deseo que me devolvais ese saludo lo que significaria una gran alegria para mi.
    Un fuerte abrazo de buestro amigo pródigo:Antonio Larrosa

    Comentado por: Antonio Larrosa Diaz el 15/2/2008 a las 22:03

    Comentado por: Antonio Larrosa Diaz el 15/2/2008 a las 22:23

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Biografía

Vicente Verdú nació en Elche en 1942. Escritor y periodista, se doctoró en Ciencias Sociales por la Universidad de la Sorbona y es miembro de la Fundación Nieman de la Universidad de Harvard. Escribe regularmente en el El País, diario en el que ha ocupado los puestos de Jefe de Opinión y Jefe de Cultura. Entre sus libros se encuentran: Noviazgo y matrimonio en la burguesía española, El fútbol, mitos, ritos y símbolos, El éxito y el fracaso, Nuevos amores, nuevas familias, China superstar, Emociones y Señoras y señores (Premio Espasa de Ensayo). En Anagrama, donde se editó en 1971 su primer libro, Si Usted no hace regalos le asesinarán, se han publicado también los volúmenes de cuentos Héroes y vecinos y Cuentos de matrimonios y los ensayos Días sin fumar (finalista del premio Anagrama de Ensayo 1988) y El planeta americano, con el que obtuvo el Premio Anagrama de Ensayo en 1996. Además ha publicado El estilo del mundo. La vida en el capitalismo de ficción (Anagrama, 2003) y Yo y tú, objetos de lujo (Debate, 2005). Su libro más reciente es No Ficción (Anagrama, 2008).

Bibliografía

No Ficción (2008). Editorial Anagrama 

Yo y tú, objetos de lujo (2005). Editorial Debate

La ciudad inquieta: el urbanismo contemporáneo entre la realidad y el deseo (2005). Fundación Central Hispano

Noviazgo y matrimonio en la sociedad española: 1974-2004 (2004). (Coautor con Alejandra Ferrándiz). Taurus Ediciones

Alberto Schommer, el poeta de la visión (2003). La Fábrica

El estilo del mundo: la vida en el capitalismo de ficción (2003). Editorial Anagrama

Guillermo Vázquez Consuegra: obras y proyectos, 1996-2001 (2001). (Coautor con García-Solera Vera, Javier). Colegio Oficial. Arquitectos Comunidad Valenciana

Cuentos de matrimonios (2000). Editorial Anagrama

Señoras y señores (1998). Espasa-Calpe

El planeta americano (1997). Círculo de Lectores

Nuevos amores, nuevas familias (1992). Tusquets Editores

El éxito y el fracaso (1991). Ediciones Temas de Hoy

Poleo menta (1990). Instituto Alicantino de Cultura Juan Gil-Albert

Días sin fumar (1989). Editorial Anagrama

Héroes y vecinos (1989). Editorial Anagrama

Sentimientos de la vida cotidiana (1984). Ediciones Libertarias

El fútbol, mitos, ritos y símbolos (1981). Alianza Editorial

Las solteronas (1978). Editorial Dopesa

Si Vd. no hace regalos le asesinarán (1972). Editorial Anagrama

 

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Enlaces

Entrevista en Canal 2 Andalucía.

 

Reseña en Babelia.

 

Reseña en El País.

 

Reseña en El Cultural de El Mundo.

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2006 Premio Escritor del Año (Grupo Condenas)

2006 Grand Prix du Livre des Dirigeants

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1997 Premio González Ruano de Periodismo

1996 Premio Anagrama de Ensayo

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