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El Boomeran(g)

El blog literario latinoamericano

martes, 2 de septiembre de 2014

 Blog de Félix de Azúa

Unas palabras sobre las palabras

En su imprescindible blog literario La République des Livres, Pierre Assouline informaba el pasado 24 de marzo de la desaparición de 25.000 palabras francesas en los últimos ciento cincuenta años, una lengua completa. No obstante, añadía algo conmovedor: sabemos cuándo nace una palabra y los buenos diccionarios suelen indicarlo, pero no sabemos cuándo muere. Podría decirse que no mueren, sino que, como los dioses, dejan de ser apeladas por los humanos, ya no las necesitan.

Esto es cierto pero, como razona Assouline, basta con regresar a los clásicos para que las viejas palabras cuyo sentido se ha perdido vuelvan a vivir y recuperen su significado, sea por intuición o mediante un fácil rastreo. Así rescatamos, aunque sólo sea para nuestro uso privado, algunas palabras que estuvieron en la boca de todo el mundo hace unas cuantas generaciones. Su sabor, como el de los licores viejos, es intenso, se retarda en el paladar, calienta el gaznate y cuando llega al cerebro le da un golpe de luz.

/upload/fotos/blogs_entradas/munecaazul_med.jpgComo complemento, les ofrezco la palabra "canesú" a todos aquellos que alguna vez cantaron la deliciosa: "Tengo una muñeca vestida de azul, con su camisita y su canesú", sin haberse jamás preguntado qué llevaba puesto la tal muñeca. A mediados del siglo XIX se impuso entre las mujeres de Marsella una muselina ligera que sustituía las viejas telas de inmoderado grosor y que aliviaba del calor veraniego. Dada la estación del año en que hacía su aparición, la prenda pasó a llamarse quinze août (quince de agosto) y poco después se comprimió en canzout, de donde nuestro canesú.

Así lo explica Victor Hugo y naturalmente puede ser una fantasía. Otras fuentes la remontan al siglo XVII como corrupción de "camisón". En este ámbito es imposible tener certeza alguna. Como los dioses, las palabras, a medida que se alejan en el tiempo, van creando una leyenda más aventurada y esquiva. Convocarlas al presente siempre tiene algo de conjuro y nigromancia. Llegan exangües, fatigadas, quizás escépticas, y suelen regresar al silencio con rapidez y alivio.

Artículo publicado en: El Periódico, 29 de marzo de 2008.

[Publicado el 31/3/2008 a las 11:15]

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Comentarios (37)

  • Marc, ¿sería tan amable de poner el poema de Margarit al que se refiere?

    Gracias

    Comentado por: Azul el 07/4/2008 a las 16:03

  • Nietzsche et alii
    Escuché la semana pasada una conferencia sobre Nietszche (n., desde ahora), dada por un sesudo profesor de filosofia, que lo era sin duda; me pareció que si bien advertía de que no quería en su exposición ser 'dogmático' el problema que dejaba translucir en su conferencia no era que él, particularmente, como filósofo o comentador de n. lo fuera a mí más me preocupaba que lo fuese el propio n.; me explicaré , cuando este filósofo hace sus estudios y disquisiciones filosóficas sobre la moral cristiana, la vida, el eterno retorno...en fin todo aquello, todo aquel mundo conceptual, aquel aparataje teórico que se construye n. uno se pregunta si todos estos conceptos tienen que ver verdaderamente con lo real...es decir, si n. pretendía de alguna manera decir algo que no le saliese de las entrañas sino de la cabeza. Dejando aparte el problema del lenguaje nietszcheano tan poético éste y por tanto tan poco adecuado para el estudio de lo 'real'; no sé yo si se puede hacer un estudio serio de n. tratando de decir algo 'verdadero', algo común, algo categorial, sobre sus conceptos miliares y su 'aplicación' al mundo, ¿ en qué sentido 'creía' n. en el eterno retorno, que lectura debemos hacer de este concepto, una propiamente humana, dentro de la filosofía de la historia o más que humana, como hacen los indúes y budistas? . Esto me recordó algo que leí al genial don Juan Valera hablando de que los lenguajes poéticos y , llamémosles, no poéticos que si antes estaban unidos, se refería a la antigüedad, se separaron por mor de la propia evolución ascendente del pensamiento, citaba don Juan a Aristóteles que decía de Empedocles que lo único que tenía su obra de 'poética' era el estar escrita en verso. También a consecuencia de ello me vino a la mente si la alegoría no sería el mejor método de interpretar a n., como lo hiciera san clemente con la biblia dando al traste con la pretendida interpretación 'realista' (de su obra) que parecía deslizarse en la conferencia pues a mi modo de ver trataba los conceptos el filósofo de modo demasíado 'científico'. ¿ Se puede leer el Zaratustra de una manera que no sea la alegórica?. Si es el modo óptimo, qué sacamos de la lectura más que cierta tesis 'vitalista', cierta visión puramente subjetiva y vital pero sin acercamiento pretendido ni posible a la realidad extra-humana (a la parte de la investigación filosófica que hace del humano una parte del mundo sin más y sin caer en referencias absolutas, investigación desde una visión relativamente no-antropocéntrica) y por tanto la pregunta es ¿ tienen algún valor ontológico los conceptos filosóficos nietzscheanos?, me refiero a si ¿apuntan estos al menos a un proyecto de explicación del mundo?; y si lo hacen no desde una perspectiva vitalista-existencial, dónde están estas interpretaciones en n. o en sus comentadores; y si no están, porque nunca se pretendieron ¿de qué sirve el proyecto nietzscheano más que como una 'posible' visión de lo que sea el hombre sin trascender estos límites, ya lejanos, por otro lado?...y de qué sirve este método? tan alejado de la comprensión, a mi modo de ver, del mundo, y encerrado, a mi parecer demasíado en la comprensión del mundo a través del hombre.
    En este asunto me sumo al 'partido wittgensteiniano', para hacer un desbroze filosófico... jardinería filosófica.

    saludos

    saludos

    Comentado por: vic el 07/4/2008 a las 11:56

  • Nietzsche et alii
    Escuché la semana pasada una conferencia sobre nietszche (n., desde ahora), dada por un sesudo profesor de filosofia, que lo era sin duda; me pareció que si bien advertía de que no quería en su exposición ser 'dogmático' el problema que dejaba translucir en su conferencia no era que él, particularmente, como filósofo o comentador de n. lo fuera a mí más me preocupaba que lo fuese el propio n.; me explicaré , cuando este filósofo hace sus estudios y disquisiciones filosóficas sobre la moral cristiana, la vida, el eterno retorno...en fin todo aquello, todo aquel mundo conceptual, aquel aparataje teórico que se construye n. uno se pregunta si todos estos conceptos tienen que ver verdaderamente con lo real...es decir, si n. pretendía de alguna manera decir algo que no le saliese de las entrañas sino de la cabeza. Dejando aparte el problema del lenguaje nietszcheano tan poético éste y por tanto tan poco adecuado para el estudio de lo 'real'; no sé yo si se puede hacer un estudio serio de n. tratando de decir algo 'verdadero', algo común, algo categorial, sobre sus conceptos miliares y su 'aplicación' al mundo, ¿ en qué sentido 'creía' n. en el eterno retorno, que lectura debemos hacer de este concepto, una propiamente humana, dentro de la filosofía de la historia o más que humana, como hacen los indúes y budistas? . Esto me recordó algo que leí al genial don Juan Valera hablando de que los lenguajes poéticos y , llamémosles, no poéticos que si antes estaban unidos, se refería a la antigüedad, se separaron por mor de la propia evolución ascendente del pensamiento, citaba don Juan a Aristóteles que decía de Empedocles que lo único que tenía su obra de 'poética' era el estar escrita en verso. También a consecuencia de ello me vino a la mente si la alegoría no sería el mejor método de interpretar a n., como lo hiciera san clemente con la biblia dando al traste con la pretendida interpretación 'realista' (de su obra) que parecía deslizarse en la conferencia pues a mi modo de ver trataba los conceptos el filósofo de modo demasíado 'científico'. ¿ Se puede leer el Zaratustra de una manera que no sea la alegórica?. Si es el modo óptimo, qué sacamos de la lectura más que cierta tesis 'vitalista', cierta visión puramente subjetiva y vital pero sin acercamiento pretendido ni posible a la realidad extra-humana (a la parte de la investigación filosófica que hace del humano una parte del mundo sin más y sin caer en referencias absolutas, investigación desde una visión relativamente no-antropocéntrica) y por tanto la pregunta es ¿ tienen algún valor ontológico los conceptos filosóficos nietzscheanos?, me refiero a si ¿apuntan estos al menos a un proyecto de explicación del mundo?; y si lo hacen no desde una perspectiva vitalista-existencial, dónde están estas interpretaciones en n. o en sus comentadores; y si no están, porque nunca se pretendieron ¿de qué sirve el proyecto nietzscheano más que como una 'posible' visión de lo que sea el hombre sin trascender estos límites, ya lejanos, por otro lado?...y de qué sirve este método? tan alejado de la comprensión, a mi modo de ver, del mundo, y encerrado, a mi parecer demasíado en la comprensión del mundo a través del hombre.
    En este asunto me sumo al 'partido wittgensteiniano', para hacer un desbroze filosófico... jardinería filosófica.

    saludos

    saludos

    Comentado por: vic el 07/4/2008 a las 11:51

  • Sobrecoge el paralelo entre Pizarnik y Margarit :
    "ella canta junto a una niña extraviada que es ella"
    que en Margarit es su hija perdida, ese vaso inalcanzable...

    Comentado por: marc el 07/4/2008 a las 10:04

  • CANTORA NOCTURNA

    Joe, macht die Musik von damals nacht...

    La que murió de su vestido azul está cantando.
    Canta imbuida de muerte al sol de su ebriedad.

    Adentro de su canción hay un vestido azul, hay
    un caballo blanco, hay un corazón verde tatuado
    con los ecos de los latidos de su corazón
    muerto.

    Expuesta a todas las perdiciones, ella
    canta junto a una niña extraviada que es ella:
    su amuleto de la buena suerte. Y a pesar de la
    niebla verde en los labios y del frío gris en los
    ojos, su voz corroe la distancia que se abre entre
    la sed y la mano que busca el vaso.

    Ella canta.

    Alejandra Pizarnik


    Tengo una muñeca vestida de...

    Comentado por: azul el 07/4/2008 a las 00:10

  • He sido aprendiza de modista. He llevado vestidos con canesú. Mi tia nos hacia los vestidos y también a sus sobrinas nietas. Y siempre el canesú ha sido una pieza inmeiatamente encima del pecho, (quizá sí de una tela un poco distinta o más ligera)
    O simplemente una pieza que va del hombro-escote al pecho.

    Comentado por: Pilar el 05/4/2008 a las 15:56

  • Gracias marc...es bellísimo

    Comentado por: sonrestosdelfututo el 05/4/2008 a las 00:27

  • "...en cierta manera es como si las palabras hubiesen servido, al nombrar las cosas, para establecer una línea defensiva frente al terror del mundo y que la poesía permitiese penetrar otra vez -con prudencia, siempre custodiados por las palabras- en aquella gélida infinitud que comienza detrás de la barrera protectora del lenguaje."

    Joan Margarit, Cálculo de estructuras

    Comentado por: marc el 04/4/2008 a las 22:24

  • Señor Acote, no me refería a excluir a nadie sino a q no me parece bien q se metan esos rollos macabeos que no vienen a cuento. Gracias y perdó si le ha molestado mi observación.

    Comentado por: popi el 04/4/2008 a las 11:53

  • http://www.google.es/

    Comentado por: escarola el 04/4/2008 a las 00:05

  • Que yo sepa la canción hacía así:

    "Tengo una muñeca vestida de azul

    con su camisita y su canesú

    la saqué a paseo y se me constipó

    la tengo en la cama con mucho dolor"



    ¿dónde está la delicia en eso?



    La patata, por cierto, aquí mostrada es una alegoría de la filosofía en españa que a mi entender realmente sólo la asume la ETA MATANDO lo cual a ustedes siendo filósofos e intelectuales y demás habría de importarles en cuanto a su SIGNIFICADO salvo que realmente sean así pues ingenieros agropecuarios.-

    Tiene usted razón, escarola, "la patata" como proyecto artístico empezó siendo genial hasta que degeneró pero DA IGUAL sdgafglk. Por cierto ¿alguien sabe dónde encontrar en internet un artículo llamado "El movimiento Dadá asesinado" de Leopoldo María Panero? Curiosidad de uno que los odia y desprecia a todos ustedes sin excepción y al que le susda la polla su presunta significancia o insignificancia chis pum hacen crin y hacen cran los demás a mi plim a mí p`lim los demás.

    Comentado por: Me la suda, váyanse a tomar por el culo el 03/4/2008 a las 23:09

  • Sra. Patata, la primera vez pudo ser genial (auque no sé si de manera involuntaria) pero la segunda, resulta monótona, molesta y cansa. Invéntese algo nuevo (que no sea, por ejemplo, la zanahoria o la rueda).

    Comentado por: escarola el 03/4/2008 a las 19:11

  • Las tifas en el suelo me las salto, por supuesto.

    Pero cuando pillo al dueño no me callo.

    Comentado por: marc el 03/4/2008 a las 18:52

  • ¿Y como son esa "gente", doña popi: altos, bajos, gordos, flacos, feos, guapos, listos, tontos, rubios, morenos o castaños o pelirojos, negros, indios, chinos, blancos, hombres, mujeres?

    Hay un método infalible: en lugar de ordenar, invitar, sugerir, exigir, etc. hace usted scroll con su ratón sobre el navegador y desaparece lo que le molesta por arte de birlibirloque.

    Comentado por: acote, por favor el 03/4/2008 a las 12:47

  • Por favor abstenerse gente como la patata y similares. Gracias

    Comentado por: popi el 03/4/2008 a las 11:44

  • "Canesú" la sigo utilizando, y no soy vieja (ni anticuada).
    Me gustó el artículo; pero, con un tema tan rico, pudo haber sido mejor.

    Saludos.

    PD. Buena foto :)

    Comentado por: Son Poemas el 03/4/2008 a las 05:49

  • 8. MANIPULACIÓN Y ACONDICIONAMIENTO.

    8.1. Almacenamiento.

    El almacenaje debe adaptarse al rendimiento de la recolección y estar regulado de forma que el suministro de los tubérculos sea suficiente y constante.
    Los tubérculos primero son dirigidos a la tolva de recepción, estando equipada con un fondo móvil y un dispositivo de desterronado a la salida.
    Seguidamente los tubérculos se dirigen a una plataforma de observación para la selección manual de los defectos de limpieza.
    También se realiza la separación de los calibres y el tratamiento contra las enfermedades de conservación (si la patata es de siembra).
    Las patatas de siembra son almacenadas a granel en montones mediante una cinta elevadora.
    La ventilación de los tubérculos durante el almacenaje debe ser homogénea y para conseguirlo no deben formarse conos de tierra en el montón debido a la posición estática del elevador.



    8.2. Lavado y cepillado.

    El mercado es cada vez más exigente en cuanto a la presentación de las patatas, por ello es aconsejable el lavado o el cepillado.
    La finalidad de ambas operaciones es la eliminación de tierra que se acumula sobre los tubérculos.
    En las patatas de primor es aconsejable un lavado, ya que garantiza un aspecto limpio y atractivo.
    Los tubérculos no deben presentar daños, ya que el lavado puede contribuir a la aparición de podredumbres bacterianas, sobre todo si estos presentan heridas.
    Antes de realizar el transporte de los tubérculos de primor (son comercializados a los días siguientes de su recolección) será necesario realizar un secado.

    9. CONSERVACIÓN.

    La conservación de las patatas es una etapa muy importante en todo el proceso, ya que limita las pérdidas de peso, impide la brotación y desarrollo de enfermedades y mantiene la calidad de los tubérculos.
    Para una buena conservación las patatas se deben ubicar en locales isotérmicos provistos de ventilación para controlar la temperatura, humedad y contenido en dióxido de carbono.
    En la siguiente tabla se muestran las temperaturas de conservación según el destino de la cosecha y la duración del almacenamiento:

    Productos Duración de la conservación (meses)
    2-6 6-10
    “chips” 8-10 ºC 6.5-8ºC
    Frituras 7-8 ºC 6-7ºC

    El porcentaje óptimo de humedad para una buena conservación varía entre 85-90%.
    Si el periodo de conservación es muy prolongado se emplean productos antigerminativos como IPC, naftalén-acetato de metilo, tetracloro-nitrobenceno, además se pueden aplicar hidracida maleica, aunque su aplicación se realiza sobre la planta.

    10. FISIOPATÍAS.

    -Enverdecimiento.

    Se producen como consecuencia de la exposición directa de los tubérculos a la luz.
    Los tubérculos adquieren un color verdoso y acumulan una sustancia llamada solanina, produciendo un elevado riesgo para la salud si éstos tubérculos llegan a consumirse.

    -Asolanado.

    Si los tubérculos están expuestos a la luz directa y además las temperaturas son muy elevadas, los tubérculos adquieren un color verde-bronceado, dando lugar a la muerte de las células que están situadas bajo las zonas decoloradas.

    -Filosidad.

    Se trata de una anomalía que da lugar a brotes largos y delgados, producidos por diferentes causas como puede ser: el excesivo calentamiento del tubérculo durante la respiración, el tipo de variedad, un déficit en manganeso, etc.
    Para evitar esta anomalía se debe pregerminar las patatas eliminando los tubérculos que presentan filosidad.

    -Tubérculos en racimo.

    Es una anomalía que induce la aparición de unos tubérculos detrás de otros.
    Ocurre sobre todo en variedades tardías que son sembradas con retraso, produciendo una interrupción en la tuberización y el desarrollo excesivo de la parte aérea.

    -Tubérculos deformes.

    Esta anomalía produce tubérculos de diferentes tamaños por distintas causas como pueden ser: el almacenamiento en lugares demasiados oscuros, el aporte irregular de agua, el exceso de temperatura durante la tuberización, suelos compactados, etc.

    -Tubérculos ahuecados y con grietas.

    Estas dos anomalías se producen conjuntamente debido a distintas causas entre las que destaca el aporte excesivo de nitrógeno durante el último periodo en el ciclo del cultivo.

    -Lenticelosis.

    El exceso de humedad provoca la aparición de unas “verruguitas” sobre la epidermis del tubérculo.

    11. PLAGAS.

    -Escarabajo de la patata (Leptinotarsa decemlineata).

    Se trata de un Coleóptero crisomélido procedente de Estados Unidos.
    El insecto adulto tiene forma oval, siendo de color amarillento en unas partes y rojizo en otras con manchas y rayas negras.
    Los machos se distinguen de las hembras por una depresión triangular en el último segmento abdominal.
    Los huevos son de color amarillo con forma alargada, siendo su tamaño mayor de un milímetro. Los huevos se agrupan y se fijan por uno de sus extremos al envés de las hojas de la patata.
    Las larvas desarrolladas miden entre 10 y 15 mm de longitud, siendo su cuerpo de color rojizo con una doble fila de manchas negras en ambos costados del abdomen.
    Poseen seis patas y dos pequeñas ventosas anales que facilitan su marcha y la adherencia a las hojas y tallos de las plantas.
    Los daños son producidos por los escarabajos y por sus larvas, llegando a destruir las hojas, brotes y tallos tiernos, dando lugar a la paralización del desarrollo de los tubérculos.
    Los ataques producidos no influyen en la calidad de la patata, que sigue siendo apta para el consumo, sino sólo en la cuantía de la cosecha.

    -Control.

    -Se recomienda realizar los tratamientos con insecticidas poco después de eclosionar los huevos, antes de que las larvas causen mucho daño.
    -Se debe evitar el uso de hexaclorociclohexano (HCH) o sus derivados, ya que producen mal sabor a los tubérculos.
    En la siguiente tabla se muestran las materias activas, dosis y presentación de los productos:

    MATERIA ACTIVA
    DOSIS
    PRESENTACIÓN

    Lambda Cihalotrin 2.5%
    0.40-0.50%
    Granulado dispersable en agua

    Carbaril 7.5%
    20-25 Kg/ha
    Polvo para espolvoreo

    Deltametrin 2.5% + Heptenofos 40%
    0.05%
    Concentrado emulsionable

    Deltametrin 2.5%
    0.03-0.05%
    Concentrado emulsionable

    Clorpirifos 24% + Endosulfan 20%
    0.13-0.18%
    Concentrado emulsionable

    Glisofato 36% (sal isopropilamina)
    0.20-0.30%
    Concentrado soluble

    Napropamida 45%
    0.20-0.30%
    Polvo soluble en agua

    Ácido Giberélico 1.6%
    0.20%
    Concentrado soluble

    Alfa Cipermetrin 1.25% + Clorfenvifos 15%
    0.15-0.20%
    Concentrado emulsionable

    Benfucarb 20%
    0.20-0.30%
    Concentrado emulsionable

    Betaciflutrin 2.5%
    0.05-0.08%
    Suspensión concentrada

    Ciflutrin 5%
    0.05-0.08%
    Concentrado emulsionable

    Cipermetrin 10%
    30 Kg/ha
    Polvo para espolvoreo

    Clorpirifos 24% + Endosulfan 20%
    0.13-0.18%
    Concentrado emulsonable

    Endosulfan 4%
    20-30 Kg/ha
    Polvo para espolvoreo

    Fosalon 35%
    0.15-0.2%
    Concentado emulsionable

    Fosmet 3%
    20-30 Kg/ha
    Polvo para espolvoreo

    Metil Azifos 20%
    0.20-0.25%
    Concentrado emulsionable


    -Polilla de la patata (Phtorimaea operculella).

    Es un Lepidóptero de 7-9 mm de longitud que inicia su ciclo realizando la oviposición sobre los montones de patatas recién recolectados.
    Las larvas realizan galerías en el interior de los tubérculos, afectando de forma negativa a la calidad de los mismos.
    En las galerías abiertas por las larvas se producen infecciones por hongos y bacterias del suelo, que ocasionan la pudrición de la patata.

    -Control.
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    -Sembrar profundo, aporcar bien y mantener el suelo bien regado y sin malas hierbas.
    -Emplear patatas de siembra libres de polillas.
    -Realizar los tratamientos con insecticidas en vegetación cuando se vean volar los adultos.
    -Emplear trampas con feromonas para el control de los adultos.
    -Desinfectar los locales de almacenamiento.
    -Retirar lo antes posible la patata del campo.

    MATERIA ACTIVA
    DOSIS
    PRESENTACIÓN

    Deltametrin 2.5%
    0.03-0-05%
    Concentrado emulsionable

    Carbaril 85%
    0.10-0.20%
    Polvo mojable

    Clorpirifos 48%
    0.15-0.20%
    Concentrado emulsionable

    Diazinon 2%
    20-30 Kg/ha
    Polvo para espolvoreo

    Endosulfan 35%
    0.15-0.30%
    Concentrado emulsionable

    Fosalon 35%
    0.15-0.20%
    Concentrado emulsionable

    Metil Azinfos 20%
    0.20-0.25%
    Concentrado emulsionable


    -Gusano de alambre (Agriotes sp.).

    Miden alrededor de 20 mm de longitud y poseen una cutícula dura que les proporciona cierta rigidez.
    El gusano iverna en las capas profundas del suelo y en primavera llega a la zona radicular.
    Los tubérculos atacados presentan pequeñas oquedades, pero en ataques tempranos el tejido cicatriza alrededor del agujero de entrada.
    Los mayores daños los realiza sobre patatas de media estación y tardías, ocasionando la depreciación de la cosecha.

    -Control.

    -Incluir cultivos en la rotación que exijan laboreos frecuentes.
    -Aplicar insecticidas al suelo en el momento de la siembra, seguidamente se muestran las materias activas, dosis y presentación de los diferentes productos:

    MATERIA ACTIVA
    DOSIS
    PRESENTACIÓN

    Benfuracarb 5%
    12-15 Kg/ha
    Granulado

    Cadusafos 10%
    40-60 Kg/ha
    Granulado

    Clormefos 5%
    60 Kg/ha
    Granulado


    -Gusanos grises (Agrotis sp.).

    El insecto adulto realiza la puesta en primavera sobre las hojas de patata o malas hierbas o en el suelo.
    La larva mide alrededor de 4 mm de longitud, se alimenta por la noche destruyendo la zona del tallo, y como consecuencia la planta muere rápidamente.
    La oruga también se alimenta del tubérculo, en el que el daño se manifiesta por las oquedades que deja en las zonas comidas.

    -Control.

    -Se aplicarán insecticidas como Deltametrin 2.5% en dosis entre 0.03-0.05%, presentado como concentrado emulsionable, siendo la época de tratamiento en la siembra.

    -Áfidos.
    Cinco especies de pulgones se reproducen frecuentemente sobre el cultivo de la patata, aunque puedan o no convivir en la misma zona.

    Además del daño que producen al chupar la savia de las plantas y la presencia de fumagina, causan graves daños como transmisores de virosis.

    1.-Pulgón del aliso (Aphis frangulae).

    Es una especie de pequeño tamaño, de color verdusco, que se extiende sobre zonas de clima templado, siendo reemplazada en climas cálidos por el pulgón del algodonero (A. f. gossyppi), tratándose de una subespecie frecuentemente localizada en los invernaderos.
    Se localizan sobre todo en las hojas inferiores de la patata.

    2.-Pulgón estriado de la patata (Aulacorthum solani).

    Es de tamaño medio y de color amarillo-verdoso.
    Se trata de una especie muy polífaga y extendida en climas templados.
    Está presente en las hojas inferiores y de posición media.

    3.-Pulgón del melocotonero y de la patata (Myzus persicae).

    Es considerado el pulgón más peligroso por su capacidad de transmisión de todo tipo de virus.
    Es una especie muy polífaga que se extiende por todo el mundo.
    Se localiza preferentemente sobre las hojas inferiores de la patata.

    4.-Pulgón verde y rosado de la patata (Macrosiphum euphorbiae).

    Es una especie que posee dos clases de cepas: verdes y rosadas. Se trata de una especie de gran tamaño, muy polífaga y cosmopolita.
    Está presente principalmente en las inflorescencias de la patata.

    5.-Pulgón de los gérmenes de la patata (Rhopalosiphoninus latysiphon).

    El estado adulto es de color negro brillante y las larvas son de color verdoso.
    Su reproducción se realiza durante la conservación de las patatas, sobre todo en almacenes mal ventilados.

    -Control.

    Se emplearán aficidas cuyas materias activas, dosis y presentación de los productos se muestra a continuación:

    MATERIA ACTIVA
    DOSIS
    PRESENTACIÓN

    Alfa Cipermetrin 4%
    0.08-0.10%
    Concentrado emulsionable

    Alfa Cipermetrin 1.25% + Clofenvifos 15%
    0.15-0.20%
    Concentrado emulsionable

    Ácido Giberélico 16%
    0.20-0.30%
    Concentrado soluble

    Benfuracarb 5%
    12-15 Kg/ha
    Granulado

    Carbofurano 25%
    12-15 Kg/ha
    Granulado

    Cipermetrin 0.5%
    30 Kg/ha
    Polvo para espolvoreo

    Deltametrin 2.5%
    0.03-0.05%
    Concentrado emulsionable

    Glisofato 36% (sal isopropilamina)
    0.20-0.30%
    Concentrado emulsionable

    Diazinon 2%
    20-30 Kg/ha
    Polvo para espolvoreo

    Dimetoato 40%
    0.10-0.15%
    Concentrado emulsionable

    Endosulfan 4%
    20-30 Kg/ha
    Polvo para espolvoreo

    Fosalon 35%
    0.15-0.20%
    Concentrado emulsionable

    Lambda Cihalotrin 2.5%
    0.40-0.50%
    Granulado dispersable en agua

    Napropamida 45%
    0.20-0.30%
    Polvo soluble en agua


    -Nemátodos.

    Son gusanos de pequeño tamaño, inapreciables a simple vista que se alimentan a expensas del sistema radicular de la patata.
    Gran parte de su ciclo de vida transcurre en la planta, estando temporalmente en el suelo en estado de reposo.
    Producen el debilitamiento de la planta, dando lugar a un enanismo, amarillamiento y una disminución en la producción, teniendo incluso una repercusión negativa en la calidad comercial.
    En la siguiente tabla se muestra la clasificación de los nemátodos que atacan al cultivo de la patata:



    FAMILIA GÉNERO ESPECIE
    Anguinidae Ditylenchus destructor
    Ditylenchus dipsaci
    Heteroderidae Globodera pallida
    Globodera rostochiensis
    Pratylenchidae Nacobbus aberrans
    Pratylenchus sp.
    Trichodoridae Trichodorus sp.
    Paratrichodorus sp.
    Heteroderidae Meloidogynae arenaria
    chitwoodi
    hapla
    incognita
    javanica

    -Control.

    -No emplear patatas de siembra procedentes de zonas infectadas o que no estén certificadas por algún servicio oficial de control.
    -Realizar rotaciones de cultivos de manera que pase el mayor tiempo posible entre un cultivo de patata y otro.
    -Aplicar nematicidas cuyas materias activas, dosis y presentación de los productos se muestra en la tabla:

    MATERIA ACTIVA
    DOSIS
    PRESENTACIÓN

    Cadusafos 10%
    80-140 Kg/ha
    Granulado

    Benfuracarb 5%
    12-15 Kg/ha
    Granulado


    -Pulguillas.

    Son coleópteros de 2-4 mm de longitud, presentando el adulto un hinchamiento de sus tibias posteriores que le permite realizar saltos.
    El género Psylliodes se distribuye en Europa y Asia, y el género Epitrix se distribuye en América fundamentalmente.
    En la base de los tallos realizan la puesta de los huevos y las larvas se desarrollan en el suelo alimentándose de las raíces y a veces de los tubérculos. Siendo además vectores de enfermedades fúngicas y bacterianas.

    -Control.

    -Realizar pulverizaciones foliares contra los adultos e incorporar al suelo insecticidas en forma de polvo para espolvoreo durante la plantación para combatir las larvas.

    MATERIA ACTIVA
    DOSIS
    PRESENTACIÓN

    Napropamida 45%
    0.20-0.30%
    Polvo soluble en agua

    Carbaril 85%
    0.10-0.20%
    Polvo mojable

    Glisofato 36% (sal isopropilamina)
    0.20-0.30%
    Concentrado emulsionable

    Fosalon 35%
    0.15-0.20%
    Concentrado emulsionable

    Carbaril 7.5%
    15-25 Kg/ha
    Polvo para espolvoreo


    12.-ENFERMEDADES.

    -Mildiu o tizón tardío (Phytophtora infestans).

    Se trata de la enfermedad más importante que afecta al cultivo de la patata y es la que produce mayores pérdidas económicas en todo el mundo.
    La infección se produce al descender las temperaturas e incrementarse la humedad, aunque también es necesario un aumento de las temperaturas para la germinación de las esporas del hongo.
    Los síntomas son unas manchas de color verde situadas cerca de los bordes de los foliolos, que evolucionan a color negro y se diseminan por los peciolos hacia el tallo.
    Si el ataque es muy fuerte puede incluso afectar a los tubérculos, dando lugar a podredumbres.

    -Control.

    -Utilización de variedades resistentes.
    -Destrucción de posibles fuentes de inóculo como montones de residuos agrícolas.
    -Mantener una buena cobertura del terreno por medio de aporques apropiados.
    -Recolección de los tubérculos afectados antes de almacenarlos.
    -Durante el almacenamiento la ventilación será la adecuada, manteniendo la temperatura lo más baja posible.
    -Aplicación de funguicidas protectores del cultivo. En la siguiente tabla se muestra las materias activas, dosis y presentación del producto.

    MATERIA ACTIVA
    DOSIS
    PRESENTACIÓN

    Azufre micronizado 60% + Carbaril 75% + Oxicloruro de Cobre 2%
    20-25 Kg/ha
    Polvo para espolvoreo

    Benalaxil 6% + Cimoxanilo 3.2% + Folpet 35%
    0.23-0.33%
    Polvo mojable

    Captan 47.5%
    0.25-0.30%
    Suspensión concentrada

    Cimoxanilo 4% + Propioneb 58%
    0.3%
    Polvo mojable

    Clortalonil 37% + Oxido cuproso 25%
    0.15-0.20%
    Polvo mojable

    Kasugamicina 5% + Oxicloruro de cobre 45%
    0.08-0.15%
    Polvo mojable

    Oxoicloruro de cobre 37.5% + Zineb 15%
    0.40%
    Polvo mojable

    Hidróxido cúprico 50%
    0.15-0.25%
    Polvo mojable

    Mancozeb 45%
    0.35-0.55%
    Suspensión concentrada


    -Negrón de la patata (Alternaria solani).

    Este hongo se desarrolla en climatologías más secas que Phytophtora. Esta enfermedad suele afectar a los tallos y hojas de la patata y en menor medida a los tuberculos.
    La infección comienza en las hojas más viejas, dando lugar a pequeñas manchas circulares que van oscureciendo a medida que crecen.
    En ocasiones las lesiones presentan anillos concéntricos de color variable entre marrón oscuro y negro.
    El desarrollo de la enfermedad tiene lugar durante los periodos de humedad y sequía de forma alternativa.

    -Control.

    -Realizar una rotación de cultivos amplia.
    -Dejar que los tubérculos maduren bien antes de la recolección para evitar heridas durante la cosecha.
    -Mantener durante todo el ciclo del cultivo una buena nutrición mineral.
    -Aplicar fungicidas de forma preventiva, a continuación se muestra una tabla con materias activas, dosis y presentación de productos.

    MATERIA ACTIVA
    DOSIS
    PRESENTACIÓN

    Benalaxil 8% + Mancozeb 65%
    0.20-0.30%
    Polvo mojable

    Captan 47.5%
    0.25-0.30%
    Suspensión concentrada

    Cimoxanilo 3% + sulfato cuprocalcico
    0.40%
    Polvo mojable

    Clortalonil 37% + oxido cuproso 25%
    0.15-0.20%
    Polvo mojable

    Difenoconazol 25%
    300-500 cc/ha
    Concentrado emulsionable

    Folpet 80%
    0.20%
    Polvo mojable

    Mancozeb 75%
    0.25-0.35%
    Granulado dirpersable en agua


    -Viruela de la patata (Rhizoctonia solani).

    Esta enfermedad tiene una amplia distribución geográfica, pues se localiza en cualquier zona donde se cultiven patatas.
    En los tubérculos aparecen unas pústulas parduzcas que posteriormente evolucionan a podredumbres.
    Los daños más graves se producen en primavera, después de la siembra; ya que el hongo ataca los brotes subterráneos retrasando su emergencia.
    En los campos de cultivo se observa el nacimiento y crecimiento desigual de las plantas, por tanto se produce una disminución del rendimiento.

    -Control.

    -Emplear material vegetal libre de esta enfermedad.
    -Establecer rotaciones amplias.
    .-Realizar la solarización durante cuarenta y cinco días.
    -Si se prevén elevada humedad del suelo y temperaturas bajas, se aconseja sembrar superficialmente para acelerar la emergencia.
    - Desinfectar los tubérculos con productos organomercúricos.
    -Como método de control biológico se emplea la pulverización de una suspensión de conidias y fragmentos de hifas de Verticillium biguttatum, que impide la germinación de los esclerocios de R. Solani de seis a ocho semanas del tratamiento sobre patatas recogidas, siempre que los tubérculos no tengan tierra adherida.

    -Sarna de la patata (Hemilthosporum solani).

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    Es considerada como una enfermedad de la conservación, pero la contaminación de los tubérculos se produce antes de la recolección.
    Este hongo se transmite por la semilla infectada y por el suelo.
    Las partes del tubérculo afectadas presentan un brillo plateado, sobre todo si el tubérculo está lavado.
    Si el ataque es muy fuerte se produce la destrucción de la piel y por tanto la depreciación de la patata tanto para consumo como para siembra.

    -Control.

    -Emplear material vegetal libre de esta enfermedad.
    -Establecer rotaciones amplias.
    -Recolectar los tubérculos en el momento de su maduración.
    -Almacenar los tubérculos en un lugar fresco y aireado.

    -Fusarium solani.

    Este hongo afecta al cultivo de la patata provocando tres problemas fundamentales: marchitez en la planta, podredumbre seca en los tubérculos de almacenaje y podredumbre del tubérculo madre sembrado.
    Los síntomas se deben a la marchitez comenzando por un amarillamiento de las hojas inferiores; pudiendo aparecer hasta una podredumbre en la corteza de la parte subterránea del tallo.
    En la podredumbre seca de los tubérculos las lesiones se inician en las heridas extendiéndose lentamente.
    La infección de la semilla se produce durante el almacenaje a través de las heridas o durante la siembra en la manipulación y enterrado.

    -Control.

    -Emplear material vegetal sano.
    -Aplicar fungicidas en las semillas que sean troceadas.
    -Establecer una rotación de cultivos amplia.
    -Evitar heridas durante la recolección y almacenaje.
    -Mantener la ventilación adecuada y la humedad relativa elevada durante el almacenaje.

    -Moho gris (Botrytis cinerea).

    Esta enfermedad se observa en condiciones de humedad elevada y temperaturas frescas.
    Es más grave en los semilleros, sobre todo si la densidad de siembra es elevada.
    Produce una necrosis rodeada de un halo verde muy pálido en el haz de las hojas, pudiendo extenderse hacia las flores que acaban desprendiéndose y pudriendo la superficie del haz.

    -Control.

    -Aplicar fungicidas durante el ciclo del cultivo; seguidamente se muestran las materias activas, dosis y presentación de los productos:

    MATERIA ACTIVA
    DOSIS
    PRESENTACIÓN

    Captan 50%
    0.25-0.30%
    Microgránulo

    Cimoxanilo 3% + Folpet 40%
    0.30%
    Polvo mojable

    Diclofluanida 35% + Oxadisil10%
    0.20%
    Polvo mojable

    Folpet 80%
    0.20%
    Polvo mojable


    -Después de la recolección se conservarán los tubérculos durante algunos días a 15ºC y antes del almacenamiento a 5ºC.

    -Antracnosis (Colletotrichum coccodes, C. trifolli)

    Es una enfermedad poco conocida debido al parecido de los síntomas de la sarna plateada.
    Esta enfermedad produce manchas grises sobre los tubérculos y un amarillamiento del follaje que acaba en una marchitez. Es considerado como un patógeno debilitante.
    Esta enfermedad se observa sobre todo en suelos arenosos, con débil o excesivo contenido en nitrógeno, mal drenados y con elevadas temperaturas.

    -Control.

    -Utilización de material vegetal sano.
    -Fertilización adecuada.
    -Planificación de riegos de forma racional.
    -Realizar rotaciones cada tres años como mínimo.
    -Emplear fungicidas cuyas materias activas, dosis y presentación del producto se muestra a continuación:

    MATERIA ACTIVA
    DOSIS
    PRESENTACIÓN

    Oxicloruro de Cobre 37.5% + Zineb 15%
    0.40%
    Polvo mojable

    Captan 47.5%
    0.25-0.30%
    Suspensión concentrada

    Mancozeb 10% + Oxicloruro de Cobre 30% + Zineb 10%
    0.30%
    Polvo mojable

    Mancozeb 64% + Metalaxil 8%
    0.20-0.30%
    Polvo mojable

    Folpet 10% + Sulfato Cuprocálcico 20%
    0.40-0.60%
    Polvo mojable

    Folpet 80%
    0.20%
    Polvo mojable


    -Pie negro (Erwinia carotovora).

    Se trata de una bacteria que produce numerosas pérdidas en la mayor parte de los países productores; se encuentra en la superficie de los tubérculos y en condiciones idóneas produce la podredumbre del material vegetal antes de la emergencia de las plántulas, avanzando hasta el tallo.
    Durante la conservación, en contacto con el aire producen un ennegrecimiento del contenido celular, desprendiendo un olor nauseabundo característico.

    -Control.

    -Emplear material vegetal libre de esta enfermedad.
    -Evitar plantar en suelos fríos y húmedos.
    -Impedir el riego excesivo.
    -Mantener una higiene rigurosa de la explotación: eliminar residuos agrícolas, desinfectar los almacenes, herramientas y maquinaria agrícola.
    -Manipular cuidadosamente la patata durante la recolección.
    -Recolectar con tiempo seco para facilitar el secado y la cicatrización de heridas.
    -Realizar amplias rotaciones de cultivos.

    -Marchitez bacteriana (Pseudomonas solanacearum).

    Esta bacteria ocasiona importantes pérdidas económicas a nivel mundial.
    Los síntomas que provocan son la marchitez, enanismo y amarillamiento del follaje en cualquier estado de desarrollo del cultivo.
    Si se realiza un corte transversal en el tallo se observa la presencia de pequeñas gotas brillantes de color castaño grisáceo que exudan del xilema.
    En el tubérculo el síntoma de la enfermedad se manifiesta con círculos marrones al hacer un corte transversal.

    -Control.

    -Emplear material vegetal certificado.
    -Realizar rotaciones de cultivos amplias evitando el cultivo de otras solanáceas que sirven de hospedantes.
    -En zonas donde se cultiva arroz de manera tradicional, al inundarse durante varios meses, disminuye la presencia de inóculo y el posterior cultivo de patata resulta ser un éxito.

    -Sarna común (Streptomices scabies).

    Esta enfermedad bacteriana afecta a la calidad comercial de la cosecha, siendo una gran amenaza en las zonas de cultivo, pues no existen métodos de lucha realmente eficaces para erradicarla.
    Los síntomas producidos son pequeñas manchas marrones al principio que se van agrandando adquiriendo una apariencia corchosa, pudiendo penetrar en la superficie del tubérculo.
    Los síntomas de la sarna superficial se muestran como pequeñas zonas rugosas sobre la superficie del tubérculo.
    La incidencia de esta enfermedad depende de dos factores fundamentalmente: el terreno (sobre todo en suelos alcalinos) y la susceptibilidad de la variedad.

    -Control.

    -Evitar el empleo de semillas con sarna.
    -Mantener la humedad del suelo durante la tuberización.
    -No aplicar excesivas cantidades de estiércol.
    -Prescindir de las aplicaciones de cal al suelo, pues aumentan el pH del mismo.

    -Virus del enrollado de la patata (PLRV).

    Es una de las enfermedades más importantes ya que se extiende a nivel mundial por todas las zonas productoras, especialmente en Europa.
    Este virus puede ser transmitido por tubérculos infectados y por pulgones.
    Los síntomas característicos son el enrollamiento de las hojas de la base y el endurecimiento de las hojas debido a la acumulación de almidón, que crujen si se frotan con la mano.

    -Control.

    -Utilizar material vegetal certificado.
    -Cultivar las variedades menos susceptibles a este virus.
    -Emplear métodos de lucha contra los pulgones transmisores de este virus.

    -Virus Y de la patata (PVY).

    Se trata de un virus de gran incidencia en la producción de patata de siembra.
    Los síntomas de esta enfermedad depende de la raza del virus y del tipo de variedad de patata; comenzando éstos por una clorosis, seguida de una necrosis y finalizando en la muerte prematura de las plantas.

    -Control.

    -Se emplearan los métodos de lucha del virus del enrollado de la patata.

    13. VALOR NUTRICIONAL.

    La patata está constituida por tres partes de agua y una cuarta parte de sólidos (glúcidos, prótidos y lípidos).
    Es un alimento relativamente equilibrado, aunque deficiente en calcio y fibras.
    En la tabla se muestra la composición química del tubérculo (según Talburt y Smith, 1987).

    COMPONENTES
    VALORES MEDIOS DE LA MATERIA FRESCA (%)
    DESVIACIONES

    Agua
    77.5
    63-86

    Glúcidos
    19.4*
    13-30

    Prótidos
    2.0
    0.7-4.6

    Lípidos
    0.1
    0.02-0.96

    Cenizas
    1.0
    0.4-1.9


    * Del cual, el 0.6% (desviación 0.2-3.5) de no extractables (fibras) comprendiendo la celulosa, las hemicelulosas, las sustancias pécticas, las suberinas y las ligninas.




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    Comentado por: La Patata el 03/4/2008 a las 02:25

  • Ah, pues a mí esta patata me parece de lo más dadaista, y eso que no la he pintado yo, que conste (tengo que agradecerle los ataques de risa de ayer, que dicen que son muy sanos).

    Comentado por: escarola el 02/4/2008 a las 19:15

  • Espero que no se desanime nuestro genial artista grafitero.

    Sepa que este silencio se debe a que estamos intentando ver la gracia de su obra...Por si el problema no es nuestro , dése una vuelta por www.forges.com

    De nada.

    Comentado por: marc el 02/4/2008 a las 17:39

  • Yo recuerdo habérselo preguntado a mi madre. Lo que no recuerdo es su contestación.

    Comentado por: escarola el 02/4/2008 a las 17:11

  • 1. ORIGEN.

    El cultivo de la patata se originó en la cordillera andina, donde esta planta evolucionó y se cruzó con otras plantas silvestres del mismo género, presentando una gran variabilidad.
    La patata llega a Europa en el siglo XVI por dos vías diferentes: una fue España hacia 1570, y otra fue por las Islas Británicas entre1588 y 1593, desde donde se expandió por toda Europa.
    Realmente el desarrollo de su cultivo comienza en el siglo XVIII, a partir de producciones marginales y progresivamente va adquiriendo cierta importancia transcurridos 200 años.

    2. BOTÁNICA.

    Perteneciente a la familia Solanaceae, cuyo nombre científico es Solanum tuberosum.
    Es una planta herbácea, vivaz, dicotiledónea, provista de un sistema aéreo y otro subterráneo de naturaleza rizomatosa del cual se originan los tubérculos.

    -Raíces: son fibrosas, muy ramificadas, finas y largas. Las raíces tienen un débil poder de penetración y sólo adquieren un buen desarrollo en un suelo mullido.

    -Tallos: son aéreos, gruesos, fuertes y angulosos, siendo al principio erguidos y con el tiempo se van extendiendo hacia el suelo. Los tallos se originan en la yerma del tubérculo, siendo su altura variable entre 0.5 y 1 metro. Son de color verde pardo debido a los pigmentos antociámicos asociados a la clorofila, estando presentes en todo el tallo.

    -Rizomas: son tallos subterráneos de los que surgen las raíces adventicias. Los rizomas producen unos hinchamientos denominados tubérculos, siendo éstos ovales o redondeados.

    -Tubérculos: son los órganos comestibles de la patata. Están formados por tejido parenquimático, donde se acumulan las reservas de almidón. En las axilas del tubérculo se sitúan las yemas de crecimiento llamadas “ojos”, dispuestas en espiral sobre la superficie del tubérculo.

    -Hojas: son compuestas, imparpinnadas y con foliolos primarios, secundarios e intercalares. La nerviación de las hojas es reticulada, con una densidad mayor en los nervios y en los bordes del limbo.

    -Inflorescencias: son cimosas, están situadas en la extremidad del tallo y sostenidas por un escapo floral. Es una planta autógama, siendo su androesterilidad muy frecuente, a causa del aborto de los estambres o del polen según las condiciones climáticas. Las flores tienen la corola rotácea gamopétala de color blanco, rosado, violeta,etc.

    -Frutos: en forma de baya redondeada de color verde de 1 a 3 cm de diámetro, que se tornan amarillos al madurar.



    3. IMPORTANCIA ECONÓMICA Y DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA.

    Hoy en día la patata constituye un alimento fundamental en la dieta del hombre, además se emplea como planta forrajera e industrial suministradora de alimento para el ganado y de materia prima para la industria del almidón y del alcohol.

    A continuación se muestra la evolución del cultivo de la patata en el mundo.

    Países Producción
    (toneladas) Superficie cultivada
    (hectáreas) Rendimiento
    (Kg/ha)
    China 65.052.119 4.401.727 147.788
    Federación de Rusia 31.900.000 3.229.000 98.792
    India 24.000.000 1.410.000 170.213
    Estados Unidos 21.011.030 516.590 406.725
    Ucrania 16.100.000 1.600.000 100.625
    Polonia 15.441.535 811.979 190.172
    Alemania 11.491.694 284.078 404.526
    Países Bajos 7.363.000 160.500 458.754
    Francia 6.762.606 161.727 418.150
    Reino Unido 6.375.000 159.000 400.943
    Turquía 5.000.000 200.000 250.000
    Canadá 4.645.600 170.200 272.949
    Rumania 4.000.000 270.000 148.148
    Rep. Islámica de Irán 3.500.000 175.000 200.000
    Perú 3.299.159 271.185 121.657
    Bangladesh 3.216.000 248.988 129.163
    España 3.103.500 113.600 273.195
    Japón 2.980.000 98.000 304.082
    Brasil 2.865.080 153.004 187.255
    Bélgica-Luxemburgo 2.796.000 63.000 443.810
    Colombia 2.697.980 162.626 165.901
    Kazajstán 2.257.000 162.500 138.892
    Argentina 2.132.504 83.000 256.928
    Italia 2.074.914 80.061 259.167
    Egipto 1.903.130 79.716 238.739

    Fuente: F.A.O.

    4. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS.

    4.1. Temperatura.

    Se trata de una planta de clima templado-frío, siendo las temperaturas más favorables para su cultivo las que están en torno a 13 y 18ºC.
    Al efectuar la plantación la temperatura del suelo debe ser superior a los 7ºC, con unas temperaturas nocturnas relativamente frescas.
    El frío excesivo perjudica especialmente a la patata, ya que los tubérculos quedan pequeños y sin desarrollar.
    Si la temperatura es demasiado elevada afecta a la formación de los tubérculos y favorece el desarrollo de plagas y enfermedades.

    4.2. Heladas.

    Es un cultivo bastante sensible a las heladas tardías, ya que produce un retraso y disminución de la producción.
    Si la temperatura es de OºC la planta se hiela, acaba muriendo aunque puede llegar a rebrotar.
    Los tubérculos sufren el riesgo de helarse en el momento en que las temperaturas sean inferiores a -2ºC.

    4.3. Humedad.

    La humedad relativa moderada es un factor muy importante para el éxito del cultivo.
    La humedad excesiva en el momento de la germinación del tubérculo y en el periodo desde la aparición de las flores hasta a la maduración del tubérculo resulta nociva.
    Una humedad ambiental excesivamente alta favorece el ataque de mildiu, por tanto esta circunstancia habrá que tenerla en cuenta.

    4.4. Suelo. Publicidad
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    Es una planta poco exigente a las condiciones edáficas, sólo le afectan los terrenos compactados y pedregosos, ya que los órganos subterráneos no pueden desarrollarse libremente al encontrar un obstáculo mecánico en el suelo.
    La humedad del suelo debe ser suficiente; aunque resiste la aridez, en los terrenos secos las ramificaciones del rizoma se alargan demasiado, el número de tubérculos aumenta, pero su tamaño se reduce considerablemente.
    Los terrenos con excesiva humedad, afectan a los tubérculos ya que se hacen demasiado acuosos, poco ricos en fécula y poco sabrosos y conservables.
    Prefiere los suelos ligeros o semiligeros, silíceo-arcillosos, ricos en humus y con un subsuelo profundo.
    Soporta el pH ácido entre 5.5-6, ésta circunstancia se suele dar más en los terrenos arenosos.
    Es considerada como una planta tolerante a la salinidad.

    4.5. Luz.

    La luz tiene una incidencia directa sobre el fotoperíodo, ya que induce la tuberización.
    Los fotoperíodos cortos son más favorables a la tuberización y los largos inducen el crecimiento. Además de influir sobre el rendimiento final de la cosecha.
    En las zonas de clima cálido se emplean cultivares con fotoperíodos críticos, comprendidos entre 13 y 16 horas.
    La intensidad luminosa además de influir sobre la actividad fotosintética, favorece la floración y fructificación.

    5. PARTICULARIDADES DEL CULTIVO.



    5.1. Implantación en las rotaciones.

    En las rotaciones de cultivos se recomienda introducir la patata cada cinco años, ya que resulta difícil evitar parte de los rebrotes, sobre todo después de una recolección mecanizada, y por otra parte impedir la conservación de los parásitos del suelo.
    La patata viene muy bien después de un cultivo de cereales, siendo además una excelente precedente para la mayor parte de los cultivos, aunque para que los rebrotes se limiten es aconsejable sembrar el siguiente cultivo sin labor previa.

    5.2. Preparación del terreno.

    Es necesario que el terreno esté bien mullido, bien aireado, sin huecos y sin terrones y con los agregados homogéneos, con el objetivo de favorecer el desarrollo radicular, la emergencia rápida y homogénea y reducir los ataques de parásitos.
    Se debe realizar primero una labor profunda (no deberá ser inferior a 25 cm.), incorporándose el abonado de fondo, seguida de un escarificado profundo, en la que se asurca el terreno dejando una distancia de 0.5-0.7 m.
    La época de hacer estas labores dependerá de las características de la zona de cultivo y de la planta que preceda a la patata si hay una rotación de cultivos.

    5.3. Acolchado.

    Se trata de una técnica muy empleada en las áreas productoras de patata extratemprana.
    El acolchado del terreno se realiza con una lámina plástica (polietileno negro).
    Primero se prepara el terreno y se asurca, a continuación se cubre el terreno de plástico negro. Seguidamente se procede a la siembra manual empleando una herramienta que agujerea el plástico y hace un pequeño hoyo en el suelo donde se introduce la patata de siembra.
    Entre los inconvenientes de ésta técnica destaca tanto el coste del plástico como la mano de obra necesaria. Siendo sus ventajas la precocidad por el mantenimiento de la temperatura del suelo, el control de las malas hierbas, ahorro del agua, disminución de la pérdida de nutrientes, reducción de los encharcamientos y mejora en la calidad final de la patata.

    5.4. Plantación.

    -Época de plantación.

    La época de plantación varía de unas zonas a otras, resultando fundamental para el éxito del cultivo. Esta decisión se basa en el estado de humedad del suelo y en su contenido en agua.
    Es recomendable que la plantación sea precoz en el cultivo de variedades tardías con el fin de asegurar una buena tuberización.
    En el cultivo de la patata de primor la fecha de plantación debe tener en cuenta los riesgos de heladas tardías en la zona de cultivo.

    -Profundidad de siembra.

    La profundidad de siembra deberá estar en torno a los 7-8 cm., profundidades mayores retardan la emergencia y profundidades superficiales incrementan el riesgo de enverdecimiento.
    La plantación se puede realizar de forma manual o mecanizada mediante plantadoras automáticas.
    En regiones donde se producen cultivos de primor se realiza la plantación semiautomática con patatas de siembra pregerminadas en cajas.

    -Densidad de plantación.

    Los tubérculos se colocan sobre los surcos a una distancia de 0.5-0.7 m, separándose los golpes entre 0.3-0.4 m, lo que supone una densidad de plantación aproximada entre 35000 y 66000 tubérculos/ha., si la plantación es de regadío se podrán alcanzar densidades mayores.
    La elección de la densidad de plantación no tiene repercusión directa sobre el rendimiento global de la producción, aunque si la densidad es muy elevada, puede dar lugar a tubérculos más pequeños, debido a una mayor competencia por la luz, agua y nutrientes.

    -Material de siembra.

    La plantación se realiza mediante tubérculos enteros o partes de éstos.
    Lo ideal es plantar tubérculos enteros, de tamaño superior a los 30 gramos; los tubérculos de siembra no deben trocearse más que en dos porciones con un corte limpio, en la que se obtengan dos porciones iguales tanto en tamaño como en el número de yemas.

    Las patatas de siembra gruesas dan muchos tubérculos de tamaño medio, y las pequeñas con pocas yemas, producen pocos tubérculos, pero suelen ser de gran tamaño.
    La cantidad de material vegetal empleada varía en torno a los 1000 y 4000 Kg/ha, aunque es más común que varíe entre 1000 y 2500 Kg/ha. Esta cifra depende de la densidad de plantación y del peso del tubérculo de siembra.

    5.5. Abonado.

    -Abonado orgánico.

    La patata es una planta que agradece los beneficios del estercolado, ya que mejora las condiciones físicas del suelo, y por tanto el desarrollo de los tubérculos.
    Si la siembra se realiza en marzo se debe aportar estiércol en diciembre, pero si la siembra se realiza en verano no debe emplearse estiércol, por el peligro de pudrición de los tubérculos de siembra.
    Las variedades tardías aprovechan mejor el estiércol que las tempranas.
    Los estiércoles de aves de corral deben ser empleados con precaución por su riqueza en nitrógeno, fósforo y potasio, pues existe el riesgo de excesiva fertilización.

    -Nitrógeno.

    Es el factor determinante en el rendimiento del cultivo, ya que favorece el desarrollo de la parte aérea y la formación y engrosamiento de los tubérculos.
    Generalmente se aporta de una sola vez en el momento de la plantación, durante la preparación del suelo o sobre el caballón.
    Un exceso de nitrógeno produce un retraso en la tuberización y un desarrollo excesivo de la parte aérea.

    -Fósforo.

    El fósforo actúa a favor del desarrollo de las raíces, mejorando la calidad de los tubérculos y reduciendo su sensibilidad a daños (en particular el ennegrecimiento interno).
    La precocidad de la patata y el contenido en fécula están influenciados por el incremento de fósforo.

    -Potasio.

    Su influencia es decisiva en el cultivo de la patata, ayuda a la formación de fécula y proporciona a las plantas una mayor resistencia a las heladas, a la sequía y a la enfermedades, especialmente al mildiu, y hace que su conservación sea más fácil.
    Los calibres de los tubérculos se ven incrementados al aumentar las aportaciones potásicas, asegurando un mayor porcentaje de tubérculos grandes.
    Un exceso de abonado potásico puede bloquear al magnesio.

    -Boro.

    Se trata de un cultivo con bajos requerimientos en boro.

    -Magnesio.

    La patata no tolera la deficiencia en magnesio y su carencia se manifiesta por un amarillamiento entre las nerviaduras de las hojas y, en casos graves, por su muerte o agostamiento.

    -Cinc.

    Este cultivo responde muy bien a las aportaciones foliares de cinc.

    El abonado fosfo-potásico se puede aportar en una sola vez en otoño o en primavera, con nitrógeno, bajo forma de abono compuesto. Pero en esta estación el ácido fosfórico debe ser aplicado en forma de superfosfato y la potasa en la de sulfato.
    La forma sulfato permite reducir de forma eventual la deficiencia en azufre.
    Si no se estercola, para una producción de 30.000 kg, un buen abonado por hectárea podría ser, de 150 unidades de N, 100 unidades de P2O5 y 300 unidades de k20.
    Las enmiendas de cal, favorecen el desarrollo de la patata, y se deben aplicar uno o dos años antes de la siembra, ya que si se hace antes puede dar lugar a sarna común.
    Abonado de fondo:
    - 20-30 Tm de estiércol bien descompuesto.
    - 80 UF de N en forma amoniacal.
    - 70-100 UF de P205.
    - 200-300 UF de K2O.
    Abonado de cobertera.
    - 40-60 UF de N en forma nítrica del aporcado.
    A continuación se muestran las extracciones de nutrientes (Kg/ha) de una hectárea de patatas:

    Rendimiento
    (Tm/ha)
    N
    P2O5
    K2O
    CaO
    MgO
    Fuente

    17.5
    85
    30
    140
    -
    -
    Jacob y V. Uesküll

    25
    103
    47
    211
    -
    -
    Jacob y V. Uesküll

    20
    140
    39
    190
    -
    -
    Knott

    27
    224
    50
    291
    82
    30
    Knott

    40
    235
    50
    392
    -
    -
    Knott

    35
    175
    60-70
    300
    150
    28
    Darpoux y Debelley


    5.6. Riego.

    La patata es un cultivo muy exigente en agua, aunque un exceso reduce el porcentaje en fécula y favorece el desarrollo de enfermedades.
    Desde la siembra, el estado hídrico del suelo tiene influencia sobre toda la evolución del cultivo.
    Las alternancias de períodos secos y húmedos dan lugar a modificaciones en la velocidad de engrosamiento de los tubérculos, ya que son el origen de ciertos defectos como: grietas, surcos, estrechamientos, etc.
    Antes de la tuberización un ligero déficit hídrico favorece el desarrollo de las raíces.
    Durante el periodo de tuberización las necesidades hídricas pueden llegar hasta 80 metros cúbicos por hectárea y día.
    Generalmente el método de riego empleado en el cultivo de la patata es el de aspersión con instalaciones móviles.
    Los aspersores de baja presión son los más recomendados ya que su gasto y potencia de bombeo son mínimos y el riego es de calidad aunque es exigente en mano de obra.

    5.7. Malas hierbas.

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    Existe una fuerte competencia entre el cultivo de la patata y las malas hierbas, ya que condicionan el rendimiento y facilitan las labores de recolección.
    Los herbicidas actúan en la capa superficial del terreno donde son absorbidos por las raíces adventicias de las malas hierbas, sin afectar a la patata, puesto que al ser plantada más profunda su sistema radicular está exento de herbicida.

    -Tratamiento de preemergencia.

    Se debe realizar lo antes posible después de la plantación, sobre el caballón, debiendo estar este ligeramente húmedo.
    Se presentará fitotoxicidad en dos casos particulares: si la aplicación es demasiado tardía o si se producen precipitaciones después del tratamiento.

    -Tratamientos durante la nascencia y postemergencia.

    Se deberán aplicar herbicidas específicos totalmente selectivos del cultivo.

    MALAS HIERBAS MATERIA ACTIVA DOSIS PRESENTACIÓN
    Gramíneas anuales Fluazinop-p-butil 12.5 % (ester) 1.25-2 L/ha Concentrado emulsionable
    Cicloxidin 10 % 1-2.5 L/ha Suspensión concentrada
    Haloxifop-R 10.4 % 0.5-0.75 L/ha Concentrado emulsionable
    Dicotiledóneas anuales Aclonifen 60 % 2.5-4.5 L/ha Suspensión concentrada
    Terbutrina 49 % 2-4 L/ha Suspensión concentrada
    Ciperáceas Bentazona 48 % (sal sódica) 1.5-4 L/ha Concentrado soluble

    5.8. Defoliación.

    Es una operación que se realiza en todo cultivo de patatas, cuyo objetivo es destruir las matas antes de la recolección.
    La finalidad de la destrucción de las matas es controlar el engrosamiento y acumulación en materia seca de los tubérculos.
    Además la defoliación contribuye a facilitar las operaciones de recolección, actúar como protector de la cosecha (al incrementarse las temperaturas durante el periodo de cultivo tardío se evita el rebrote de los tubérculos) y destruir el medio de desarrollo de enfermedades como mildiu.
    Según el destino de la producción, la defoliación se realiza según diferentes métodos:

    -Arranque mecánico.

    La arrancadora extrae las matas comprimiendo los laterales del caballón para evitar la extracción de los tubérculos.
    La principal ventaja de este método es la ausencia de residuos, pero como inconvenientes destacan la necesidad de nivelar las parcelas con caballones bien formados.

    -Desgarramiento y trituración.

    Es un método que se emplea antes de la eliminación química ya que por si sola no destruye las matas.
    Se emplea un girotriturador de eje horizontal compuesto por cuchillas que tritura las matas a 15-20 cm de la parte superior del caballón.
    Si se observa la presencia de mildiu, la trituración puede presentar riesgos sanitarios para los tubérculos.

    -Eliminación térmica.

    Las plantas son atacadas por una llama a una temperatura de 800ºC bajo un cárter de vapor recalentado.
    Las principales ventajas son la rapidez destructiva de las hojas y la independencia de las condiciones climáticas.

    -Eliminación química.

    Es el método más utilizado, en el que se pueden emplear diversas materias activas: clorato sódico, DNOC, diquat y glufosinato sódico(no autorizado en cultivos de patata de siembra por el riesgo de alteración de la germinación).

    6. VARIEDADES.

    El mercado dispone de diferentes variedades en función del destino de la producción, además existen variedades con un componente local fuerte.
    Actualmente existe poca variabilidad en las variedades, debido a que la multiplicación es vegetativa.
    En los centros de Mejora Genética se dispone de un amplio banco de germoplasma, que garantiza la riqueza de los diferentes caracteres, a los que se recurren para realizar los distintos cruzamientos.
    La clasificación varietal se realiza según los siguientes caracteres: color y textura de la piel, color de la “carne”, número de “ojos”, forma del tubérculo, aptitudes culinarias, características de los brotes y de la parte aérea, productividad, precocidad de la brotación, tuberización y cosecha, resistencia a plagas y enfermedades, etc.

    VARIEDAD
    COLOR
    PIEL
    COLOR
    CARNE
    TEXTURA
    PIEL
    YEMAS
    FORMA

    AGRIA
    AM
    AM
    LISA
    HU
    CLA

    BARTINA
    RO
    BL
    LISA
    SH
    CLA

    BIMONDA
    RO
    BL
    LISA
    SH
    CLA

    CANTATE
    AM
    AM
    LISA
    SH
    CLA

    FABULA
    BL
    AM
    RUGOSA
    SH
    OA

    FRISIA
    BL
    BL
    LISA
    SH
    R

    INCA
    BL
    AM
    LISA
    SH
    OA

    MAYKA
    AM
    AM
    RUGOSA
    SU
    CLA

    MONDIAL
    BL
    AM
    LISA
    SU
    CLA

    NICOLA
    AM
    AM
    LISA
    SH
    OAP

    OBELIX
    BL
    AM
    RUGOSA
    SU
    CLA

    SPUNTA
    AM
    AM
    RUGOSA
    BSH
    CLA

    XANTIA
    BL
    BL
    LISA
    SU
    RI

    COLOR PIEL Y CARNE:

    BL = BLANCA

    AM = AMARILLA

    RO = ROJA
    YEMAS:

    BSU = BLANCO SUPERFICIAL

    BSH = BLANCO SEMIHUNDIDO

    SH = SEMIHUNDIDO
    FORMA:

    CLA = CILÍNDRICA ALARGADA

    CLP = CILÍNDRICA PLANA

    OA = OVAL ALARGADA

    OAP = OVAL APLANADA

    OI = OVAL IRREGULAR

    RI = REDONDA IRREGULAR

    R = REDONDA


    El criterio agronómico más empleado en la clasificación de variedades es el ciclo de cultivo, que puede abarcar desde los noventa a los doscientos días.

    -Variedades con ciclo de noventa días (precoces).

    De “carne” blanca: Royal Kidney, Etoile du Leon, Olinda.
    De “carne” amarilla: Palogán, Sirtema, Violla, Ostara, Jaerta, Atica, Duquesa, Belle de Fontanay.
    -Variedades con ciclo entre noventa y ciento veinte días (semitempranas).

    De “carne” blanca: Arran-Banner, Kennebec, King Edward, Red Pontiac.
    De “carne” amarilla: Bintje, Belladona, Achat, Aura, Claustar, Spunta.
    -Variedades con ciclo entre ciento veinte y ciento cincuenta días (semitardías).

    De “carne” blanca: Olalla, Turia, Gelda, Majestic.
    De “carne” amarilla: Gineke, Claudia, Desirée, Heida.
    -Variedades con ciclo entre ciento cincuenta y doscientos días (tardías).

    De “carne” blanca: Víctor, Up-to-date
    De “carne” amarilla: Álava, Alfa, Goya, Sergen.
    7. RECOLECCIÓN.

    La recolección es una de las operaciones más delicadas en el cultivo de la patata junto al almacenamiento.
    Se debe efectuar cuando las matas se secan (toman un color amarillento y se vuelven quebradizas). Si se trata de patata temprana, la recolección se realiza estando las plantas aún verdes.
    La recolección puede efectuarse de forma manual (con la ayuda de una azada) o mecanizada.
    En la recolección y transporte de las patatas se debe procurar no golpearlas ni dejarlas al sol.
    La recolección mecanizada es el método más empleado, cuyos rendimientos varían según el destino de la producción. Siendo el rendimiento aproximado de una arrancadora de 3 Tm por hora.
    En variedades de primor con recolección mecanizada el rendimiento varía entre 20-30 Tm/ha y en variedades tardías está en torno a 40-45 Tm/ha.





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    Comentado por: La Patata el 01/4/2008 a las 18:33

  • Dudo que al José Tomás le caiga un puro por maltrato y por espectáculo del maltrato al toro, como dice Rosa Pereda...

    Por la misma razón tampoco acierta cuando dice : "Los animales son una piedra de toque de la sensibilidad, y yo creo que por eso son noticia tan pocas veces." A no ser que los toros no sean animales...

    Con el bipartidismo penetrado por la carcunda, tenemos fiesta para días...

    Comentado por: marc el 01/4/2008 a las 18:05

  • Las palabras más que perderse o morirse yo creo que se extravían o se esconden. Como los matadores en crisis, pierden el sitio. Su reanimación es azarosa. Algunas veces basta
    con releer alguna vieja carta para que reaparezcan en toda su expresividad. El reencuentro con un amigo de la infancia suele hacer que te vengan a la boca inopinadamente. La ira u otros estados emocionales de exaltación son otro conducto de rescate. En general suelen refugiarse en esos preciosos estuches que todavía llamamos libros. Su pronunciación es lo que resulta socialmente temerario mientras no se ponga de moda el "vintage" léxico.

    Comentado por: Belinda el 01/4/2008 a las 15:57

  • Para que no pase como casi todo,desapercibido y olvidado,y ya que lo denunció en su día también Rosa Montero y al parecer(vergonzoso e inmoral)se tiene que justificar la repulsa con cupo de firmas, pego este artículo.De paso pedir a algún ladrón de obras de arte que liberé a ese perro, que seguro no le darán cuatro duros por esa obra:¡un perro muriéndose atado por el cuello!,pero que muchos les estaríamos agradecidos de que no se consumara este hecho si aún se está a tiempo.Ladrones todos,he aquí un robo bien justificado.Que buen vasallo si hoy existiera algún Arsenio Lupin por esos mundos de Dios.No seamos tan perros...

    LA PEQUEÑA HISTORIA DE LA MUERTE DE UN PERRO

    Rosa Pereda

    Que un perro muera de hambre y de sed es posible, no lo dudo. Que muera porque está atado, sin agua y sin comida, tiene un responsable. Y si muere porque está atado, sin agua ni comida, en una galería de arte, y esa pequeña muerte, pública y anunciada, se considera arte, entonces que me paren el mundo, que me bajo. El mundo del arte, digo, y el otro también.

    Por supuesto, ya he firmado la carta pidiendo el boicot a este personaje cruel y patético invitado por lo peorcito a no sé qué bienal, tras una carta que recorre la red, y que me ha llegado de parte de varias galeristas serias, de las de ARCO y de las de fuera de ARCO. Pero no he podido pedir el boicot de su galería, porque es un dato que no figura en ningún sitio, y desde luego no está previsto en el mensaje oficial. Pero que, una vez averiguado -la Galería Códice, de Managua: el servicio de documentación de EL PAÍS- me apresuro a añadir a mi repulsa. Porque el/la galerista es tan responsable como el supuesto Guillermo Habacuc Vargas. O más, porque su marco, el de su galería, es el que disfraza de arte lo que es sólo un terrible acto de crueldad. Snuff puro.

    En las sociedades más atrasadas -incluyendo hasta hace muy poco la nuestra: recuerden los galgos colgados, publicados todavía en el año 2000- dar muerte a un animal doméstico es un acto impune, venido del sentimiento medieval del derecho del hombre a matar, que tan bien estudia Fossier. Pero cuando las sociedades avanzan un poco, la cosa se repele y se legisla: aquí, gracias a la reforma del código penal de octubre de 2004, a "artista" y "galerista" les hubieran caído de tres meses a un año de cárcel por maltrato y por espectáculo del maltrato.

    Los animales son una piedra de toque de la sensibilidad, y yo creo que por eso son noticia tan pocas veces. Porque da como miedo asomarse a esa sima próxima y desconocida del dolor animal, ese dolor más intransferible y solo que ninguno. Es que la naturaleza no es ninguna clase de moral, ni de solidaridad, ni de buenos sentimientos. Todo eso es cosa de la cultura, que ha ido ampliando las limitaciones al daño, empezando por los semejantes, y ensanchando el ámbito de la semejanza a los menos parecidos. Yo no soy vegetariana, pero añoro ese futuro que auguraba el padre de Borges cuando le decía: mira bien los desfiles militares y las carnicerías, porque cuando seas mayor ya no habrá.

    Pero los animales son también los emisarios. Chivos o perros, desde el ritual público o desde el acto individual, el animal castigado está siempre en lugar de. Sí, en lugar de otro hombre. O de otra mujer, o de otro niño. Desde el principio: cuando el ángel detiene el brazo de Abraham, en lugar de a Isaac, sacrificará un cordero. Artemisa dejará una cierva en la pira sacrificial donde comienza a arder Ifigenia (ya saben, la promesa de Agamenón, su padre, pensando en su perro...), y así. La leyenda árabe aconseja al marido que estrangule un gato en la noche de bodas, para que su novia sepa a qué atenerse... En España no es raro que los maltratadores de animales denunciados, lo sean también de su mujer y de sus hijos. Vean las sentencias. Y que, muchas veces, maten al perro, o al gato, como ejemplo. Como aviso.

    Es que tratamos de salir de una cultura del maltrato, de ese atavismo medieval que siente como normal la potestad de matar, el dejar bien claro que se puede matar y que se mata. Aunque no se mate. Sobre todo cuando sí se mata. ¿Y hablo de un animal, me dirán mis amigas feministas, cuando en una sola jornada negra han caído cuatro mujeres a manos de sus maridos o exmaridos? ¿Cuándo llevamos más de veinte en lo que va de año? Pues sí. ¿Es que no os dais cuenta de que son dos caras del mismo mal?

    Salir de la prepotente cultura del maltrato nos va a exigir fórmulas muy imaginativas, porque la existencia y la dotación de la ley -que es indispensable- no parece suficiente. Tenemos que hacer algo con las conciencias, en la educación y también más allá de la educación, porque es urgente y los niños se toman su tiempo para crecer. Aunque la educación para la ciudadanía, tan absolutamente indispensable como la ley, tuviera efectos adultos al cien por cien, cinco años son más de quinientas mujeres muertas, diez años son muchas más de mil. A mí me importan esas vidas, sin hablar de los calvarios que están sufriendo desde ya.

    Yo era de las que creían que el arte, y en general las manifestaciones de la creatividad y la sabiduría humanas, tenían un papel, todo lo oblicuo y lo ambiguo que ustedes quieran, pero un papel, en estas cosas. En la humanización de la gente. En su escape de lo natural, de la naturaleza horrible. Y ahí es donde la pequeña historia de la muerte de un perro se convierte en verdaderamente insoportable. Porque, si eso es arte, lo dicho. Que me paren el mundo, que me bajo.


    Rosa Pereda es escritora y periodista.

    Comentado por: Delfín el 01/4/2008 a las 14:20

  • Vi ayer una peli de peter o'toole: adios, mr. chips, que me hizo pensar en la educación y en las 'public schools' inglesas.
    Los ingleses hicieron de estas escuelas unas máquinas de 'crear líderes' como diría un yankee; durante todo el siglo 18 y 19 sobre todo, obviamente también en el 20, realmente no sé si continuará en el 21
    Resulta curioso como parte de la aristocracia inglesa o de la clase dominante simplemente forjaba su caracter en estas instituciones..luego si venía al caso pasaban a la universidad pero no era digamos 'necesario' para conseguir un buen puesto en la política o la diplomacia; de hecho muchos hacían carrera en el ejército.
    Esto me lleva a pensar lo diferente en sustancia que fueron, no sé si lo son todavía, las clases rectoras de inglaterra y España. Para empezar políticamente, existían lo que se llamaba la aristocracia whig, que durante un tiempo al menos, fue alta aristocracia, se hablaba de los 'grandes duques whig'...cosa que sería impensable si hablamos de cualquier duque español del 18 o 19 incluso del 20. El componente progre de estos duques o aristócratas era más bien de 'carácter moral', es decir pensaban que su partido y sus ideas eran las óptimas para hacer del hombre un ser más morigerado, con convicciones morales y religiosas más sólidas en definitiva...creían en el 'progreso moral el hombre' pero para ello no escatiman esfuerzos en sacarlos de su miseria material, aunque como objetivo último estuviera en sus mentes la perfección moral, como hemos dicho.
    Esto pasaba por una cierta ilustración que dada una cierta curiosidad por los problemas políticos y sociales de la nación se habían despertado en ellos; que en definitiva venía esta curiosidad de su paso por 'public schools' o por, al menos, una serie de preceptores de lo más diverso, luego de una enseñanza secundaría completada. Esto no era lo habitual en España donde el aristócrata y más si era duque no tenía obligación política alguna para con su patria en el sentido que sí la tenían los que pululaban por la cámara de los lores; aquí se vivía bien(ellos vivían bien), se estudiaba poco y a quien dios se la dé san Pedro se la bendiga. No era necesario por cierto, como no lo fue en el siglo 20: qué sé yo, por ejemplo, el caso de churchill o por ejemplo, para que se observe el mixtifori, de lord Lambton; digo que no era necesario pasar por la universidad para ser un dirigente político, esto se observa en algunos promienentes casos e incluso se pensaba que a alguien de esta clase no le convenía si quería dedicarse a los negocios del mundo pasar demasiado tiempo en la universidad, véase a Fox por ejemplo: quizá dos años, quizá uno...that's enough.
    Esto me lleva a hecer una reflexión sobre que el carácter insular de inglaterra puede que hiciera que su clase rectora fuera diferente de la del continente y no sólo de la española...pues la clase francesa, la aristocracia francesa era muy parecida y la alemana también en lo que se refire a la educación secundaria y a su acceso a esta a lo largo se la historia

    saludos

    Comentado por: vic el 01/4/2008 a las 13:32

  • Como siempre da en el clavo con sus artículos la mar de interesantes y originales, por favor siga escribiendo de estas cosas tan deliciosas. Muchas gracias

    Comentado por: popi el 01/4/2008 a las 12:15

  • Palabras de la infancia.Nuestras abuelas y madres eran enducadas en corte y confección y bordado, elaboraban primorosamente su ajuar. Bodoque, entredós, dobladillo, canesú, sisa, jaretón, hilván, puntada, y decenas de palabras más que siendo pequeños oíamos a nuestras mujeres, antes de que llegara la hora de los machistas acomplejados y el hembrismo furioso para reducirlo todo a cenizas ( y cenizos).

    Comentado por: el amigo de Miguel Torga el 01/4/2008 a las 08:22

  • Tiempo era idea -jardín de infancia-



    Aprender nada más que el suicidio


    en las universidades


    salvo que algún inteligente


    nos "muestre"



    el terrorismo







    G





    O







    R





    A





























    E











    T





























    A

    Comentado por: Félix el Fatxa and the pobres desgraciats el 01/4/2008 a las 00:09

  • Gracias, Delfín. Bonita y completa ilustración del canesú.

    Comentado por: espe el 31/3/2008 a las 23:48

  • ¡¡¡Vaya ilustración!! ¡¡¡Eso sí que es para rasgarse las canesuras!!

    Comentado por: julianolapostata el 31/3/2008 a las 20:17

  • Interesante y simple su artículo… refrescante.
    Cada vez que oigo una palabra que hacía años no oía,los recuerdos se amontonan. Es como abrir una caja con fotos nunca vistas y reconocer caras, lugares y, canesúes.
    Claro que canté esa canción, siempre pensé que el canesú era una rebeca corta de organdí que cubría los hombros y escote de la muñeca.
    En el babi del cole era la parte delantera y trasera que rodea el cuello y las asilas y de donde salía, graciosamente rizada el resto de la tela, con dos bolsillos delante. Algo parecido a lo que describe, La becaria, en las camisas de los hombres. ¡Sigamos con las palabras olvidadas!
    Un ejemplo de babi. El mío se abotonaba detrás.

    http://tinyurl.com/2qlbw3

    Comentado por: espe el 31/3/2008 a las 19:35

  • Claro: así le pasa a mi amigo Dalmacio Cejador, que los correctores de pruebas le quitan siempre "por de contado" y le ponen "por descontado", y lo mismo con "cohonestar" y "condice", que se convierten en "conectar" y "coincide", e incluso él mismo pasa a ser Dalpacio Mejador o Palmacio Templador. Desde que le pasó esto último no ha vuelto a publicar nada, y una lo comprende.

    Comentado por: Mireia Xirau el 31/3/2008 a las 19:30

  • Vaya becaria!
    También las camisas tienen canesú?
    Está más expandido de lo que indicaba mi fuente de información (mec.es), que se lo adjudicaba sólo a las faldas.

    Comentado por: amalia el 31/3/2008 a las 19:27

  • Ahora, D. Felix, el canesú es una de las piezas que, con el adecuado patrón de corte y la confección precisa, conforma en una camisa la zona trasera de los hombros. En la camisa masculina modelo oxford, a partir del canesú se articula la tabla vertical que recorre la espalda de la prenda y ajusta el torso.
    Para un efectivo planchado de camisas masculinas, comenzar por el canesú y conseguir su apresto, te facilita el trabajo posterior. Ojo, las marcas de 'modistos' modernos fabrican las camisas sin canesú y se planchan condenadamente mal.

    Comentado por: La becaria del Sr. Verle el 31/3/2008 a las 18:00

  • Maravilloso artículo. en efecto las palabras no mueren, como tampoco los dioses, ya que sólo viven provisoriamente, en cualquier caso las palabras tienen más fácil la resurrección, para eso están esos nigromantes del lenguaje que son los escritores y los analfabetos.

    Comentado por: RdC el 31/3/2008 a las 13:27

  • Buenos días,

    Agradezco mucho su blog, señor Azúa. Los chicos de mi generación (83'), incluso los más inquietos nos sentimos incapaces de leer o interesarnos por determinados libros 'imprescindibles'. Así, resulta mas fácil leerle a usted hablando de Aristóteles que leerle a él directamente. Suena mal pero es así y ya estoy un poco cansado de dejar libros sin acabar.

    Vamos, que seguiré haciendo el esfuerzo.

    Un saludo.

    Comentado por: damnificado el 31/3/2008 a las 12:40

  • Señor Azúa:
    Me temo que no maneja Usted el vocabulario perteneciente a las ciencias del corte y la confección.
    Yo tampoco.
    Pero consultando las páginas que nos ofrece el ministerio de cultura y educación con respecto al canesú comprobará Usted (como comprobé yo con sorpresa) que significado y significante se hallan aún hoy en plena vigencia en dicho ámbito.

    Comentado por: amalia el 31/3/2008 a las 12:19

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Biografía

Félix de Azúa nació en Barcelona en 1944. Doctor en Filosofía y catedrático de Estética, es colaborador habitual del diario El País. Ha publicado los libros de poemas Cepo para nutria, El velo en el rostro de Agamenón, Edgar en Stephane, Lengua de cal y Farra. Su poesía está reunida, hasta 2007, en Última sangre. Ha publicado las novelas Las lecciones de Jena, Las lecciones suspendidas, Ultima lección, Mansura, Historia de un idiota contada por él mismo, Diario de un hombre humillado (Premio Herralde), Cambio de bandera, Demasiadas preguntas y Momentos decisivos. Su obra ensayística es amplia: La paradoja del primitivo, El aprendizaje de la decepción, Venecia, Baudelaire y el artista de la vida moderna, Diccionario de las artes, Salidas de tono, Lecturas compulsivas, La invención de Caín, Cortocircuitos: imágenes mudas , Esplendor y nada y La pasión domesticada. Los libros recientes son Ovejas negras, Abierto a todas horas y Autobiografía sin vida (Mondadori, 2010). Escritor experto en todos los géneros, su obra se caracteriza por un notable sentido del humor y una profunda capacidad de análisis.

 

Bibliografía

 


 
 

 

La nueva edición del Diccionario de las artes (Debate, 2011) se amplía en más de cien páginas y corrige todas las entradas anteriores.

 

 

 

 

 

Ensayo

Autobiografía de papel (2013). Mondadori, Barcelona.

Contra Jeremías (2013). Mondadori, Barcelona.

Contre Guernica, Prefacio para Antonio Saura (2008). Archives Antonio Saura, Genève.

 La pasión domesticada (2007). Abada, Madrid.

Ovejas negras (2007), Bruguera, Barcelona.

Cortocircuitos. Imágenes mudas (2004). Abada, Madrid.

La invención de Caín (1999). Alfaguara, Madrid.

Baudelaire y el artista de la vida moderna (reedición) (1999). Anagrama, Barcelona.

Lecturas compulsivas. Una invitación (1998) Anagrama, Barcelona.

Salidas de tono (1996). Anagrama, Barcelona.

Diccionario de las artes (1995). Planeta, Barcelona.

Baudelaire y el artista de la vida moderna (1992). Pamiela, Pamplona.

Venecia (1990). Planeta, Barcelona.

El aprendizaje de la decepción (1989). Pamiela, Pamplona.

La paradoja del primitivo (1983). Seix Barral, Barcelona.

Conocer a Baudelaire y su obra (1978). Dopesa, Barcelona.

 

Novelas y prosa literaria

Autobiografía sin vida (2010). Mondadori, Barcelona.

Abierto a todas horas (2007). Alfaguara, Madrid.

Esplendor y Nada (2006). Lector, Barcelona.

Momentos decisivos (2000). Anagrama, Barcelona.

Demasiadas preguntas (1994). Anagrama, Barcelona.

Cambio de bandera (1991). Anagrama, Barcelona.

Diario de un hombre humillado (1987). Anagrama, Barcelona.

Historia de un idiota contada por él mismo, o el contenido de la felicidad (1992), Anagrama, Barcelona.

Mansura (1984). Anagrama, Barcelona.

Última lección (1981). Legasa, Madrid.

Las lecciones suspendidas (1978). Alfaguara, Madrid.

Las lecciones de Jena (1972). Barral E., Barcelona.

 

Relatos

"Quien se vio", Tres cuentos didácticos (1975). La Gaya Ciencia, Barcelona.

"La venganza de la verdad" (1978). Hiperion nº1, Madrid.

"Herédame" (6 y 7 agosto 1985). El País, Madrid.

"El trencadizo", con grabados de Canogar (1989) Antojos, Cuenca.

"La pasajera" (18 nov. 1990). El País, Madrid.

"La resignación de la soberbia", Los pecados capitales (1990). Grijalbo, Barcelona.

El largo viaje del mensajero (1991) Antártida, Barcelona.

Cuentos de cabecera ("La pasajera" y "La segunda cicatriz") (1996). Planeta NH.

"El padre de sus hijos" (1998). Barcelona, un día, Alfaguara, Madrid.

"La verdad está arriba" (1998). Turia, Teruel.

 

Poesía

Última Sangre. Poesía 1968-2007 (2007). Bruguera, Barcelona.

Poesía 1968 1988 (1989). Hiperion, Madrid.

Farra (1983). Hiperion, Madrid.

Siete poemas de La Farra, con un grabado de A. Saura (1981). Cuenca.

Poesía 1968 78 (1979). Hiperion, Madrid.

Pasar y siete canciones (1977). La Gaya Ciencia, Barcelona.

Lengua de cal (1972). Visor, Madrid.

Edgar en Stéphanie (1971). Lumen, Barcelona.

El velo en el rostro de Agamenon (1970) El Bardo, Barcelona.

Cepo para nutria (1968). Madrid

Premios

1987 Premio Anagrama de Novela.

2000 Premio a la cultura "Sebetia-Ter" del Centri di Studi di Arte e Cultura di Napoli".

2001 Premio a la tolerancia de la "Asociación por la Tolerancia", Barcelona.

2011 Premio González-Ruano de Periodismo

 

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